关于电动车无证无牌且没戴头盔的罚款问题，这确实是一个涉及多个方面的复杂问题，罚款金额和具体处罚措施会因地区而异。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据与基本原则
首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，会面临警告或者五元以上五十元以下的罚款。这是电动车未佩戴头盔、无证无牌等违规行为罚款的基本法律依据。然而，具体罚款金额和处罚措施还需参照各地根据实际情况制定的实施细则。
二、地方实施细则与罚款金额
未佩戴头盔的罚款：
- 不同地区对未佩戴头盔的罚款金额存在差异。例如，广西壮族自治区规定未佩戴安全头盔罚款20元，宁夏回族自治区则处以50元罚款，而海南省的罚款额度为100元。还有一些地区，如广州，对未戴头盔的电动车驾驶人直接处以200元罚款。
- 部分地区采取递进式处罚方式，如江苏首次违规罚款20元，第二次则提高至50元。
无证无牌的罚款：
- 无证驾驶电动车通常也会面临罚款，具体金额因地区而异。一些地区可能将无证驾驶与未佩戴头盔等违规行为合并处罚。
- 无牌电动车上路同样属于违规行为，会面临相应的罚款和可能的车辆扣留措施。
三、特殊车型与额外处罚
- 如果驾驶的是电动摩托车或摩托车（这些车型通常需要更高的驾驶技能和更严格的交通规则遵守），并且未佩戴头盔或无证无牌，不仅可能面临更高的罚款，驾驶证还可能被扣分，甚至车辆被扣留。
四、人性化执法与以教代罚
- 部分地区在执法过程中，对首次违规的电动车驾驶人采取教育引导的方式，而非直接罚款。这种措施旨在提升公众的安全意识，并给予改正的机会。
- 然而，如果多次违规或拒绝接受处罚，执法部门将依法进行更严厉的处罚。
五、普遍建议与安全提示
- 无论所在地区的罚款金额如何，电动车驾驶人都应在出行前务必佩戴符合国标标准的安全头盔，并确保车辆有证有牌。
- 佩戴头盔不仅是为了遵守交通法规，更是为了保障自身和他人的安全。在交通事故中，头盔能有效减少头部伤害，降低死亡率。
- 同时，也应注意遵守其他与电动车管理相关的规定，如合规停放、不进行非法改装等，以共同维护良好的交通秩序和安全环境。
总结：电动车无证无牌且没戴头盔的罚款金额因地区而异，具体数额需参照当地交通管理部门根据相关法律法规制定的处罚标准。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，佩戴头盔，并确保车辆有证有牌。如果面临处罚，请及时接受并缴纳罚款，以避免不必要的麻烦。