抚养费不给，一般不能直接要求加倍利息，但可以要求支付逾期付款的违约金或利息损失，具体计算方式和法律依据如下：
法律原则与规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，抚养费是父母或其他法定抚养人应支付给未成年子女或不能独立生活的成年子女的生活、教育、医疗等费用。当抚养费支付义务人未按时支付时，权利人有权要求其支付，并可主张因逾期付款造成的损失。
- 然而，法律并未直接规定抚养费逾期需支付“加倍利息”。通常，逾期付款的损失赔偿会参照中国人民银行同期同类贷款利率或全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率（LPR）来计算利息损失，而非直接加倍。
利息或违约金的计算：
- 利息计算：若双方未约定逾期付款的违约金或利息，权利人可主张以逾期付款金额为基数，按照中国人民银行同期同类贷款利率或LPR计算利息损失。计算公式为：利息损失 = 逾期付款金额 × 同期贷款利率/LPR × 逾期天数。
- 违约金约定：若双方在抚养费支付协议中明确约定了逾期付款的违约金或利息标准，且该标准不违反法律、行政法规的强制性规定，则权利人可按照约定主张违约金或利息。
实际操作建议：
- 协商解决：首先，建议权利人与抚养费支付义务人进行协商，尝试达成和解协议，明确逾期付款的赔偿责任和支付方式。
- 法律途径：若协商无果，权利人可向人民法院提起诉讼，要求抚养费支付义务人支付逾期抚养费及相应的利息损失或违约金。在诉讼过程中，权利人需提供充分的证据证明逾期付款的事实及造成的损失。
注意事项：
- 证据收集：权利人在主张逾期付款的利息损失或违约金时，需收集并保存好相关证据，如抚养费支付协议、转账记录、催款通知等。
- 法律程序：在提起诉讼前，权利人应了解并遵守相关的法律程序，如诉讼时效、管辖法院等，以确保自身权益得到有效维护。
总结来说，抚养费不给时，权利人不能直接要求加倍利息，但可以依据法律规定和双方约定主张逾期付款的利息损失或违约金。在实际操作中，建议权利人先与抚养费支付义务人协商解决，若协商无果则可通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。