结论：办理营业执照并不一定要求租店面签合同的人必须是营业执照上的经营者，但租赁合同是办理营业执照时可能需要的重要文件之一，且合同中的承租方应与营业执照的申请人一致或存在合法关联。

详细分析：

1. 租赁合同与营业执照的关系：

   • 在办理营业执照的过程中，工商行政管理部门通常需要核实经营场所的合法性。租赁合同是证明经营场所合法性的重要文件之一，它证明了申请人有权使用该场所进行经营活动。
   • 然而，租赁合同本身并不直接决定营业执照上的经营者是谁。营业执照上的经营者信息主要基于申请人的身份和经营资格。

2. 合同签订人与营业执照经营者的关系：

   • 合同签订人通常是租赁关系的双方，即出租方和承租方。在办理营业执照时，承租方（或其合法代表）通常是营业执照的申请人。
   • 如果承租方是个人，那么营业执照上的经营者就是该个人；如果承租方是公司或其他组织，那么营业执照上的经营者就是该公司或组织，并需要提供相应的公司章程、股东会决议等文件来证明其经营资格。
   • 特殊情况：在某些情况下，实际经营者可能与租赁合同的承租方不一致。例如，承租方可能是某个公司，但实际经营的是该公司的子公司或分支机构。在这种情况下，需要提供额外的文件来证明实际经营者的合法性和经营资格。

3. 办理营业执照所需文件：

   • 除了租赁合同外，办理营业执照还需要提供其他文件，如身份证（或营业执照副本，如果是公司）、申请书、公司章程（如果是公司）、股东会决议（如果是公司）等。
   • 这些文件共同构成了办理营业执照的完整材料，用于证明申请人的身份、经营资格和经营场所的合法性。

4. 法律建议：

   • 在签订租赁合同时，应明确合同中的承租方与营业执照的申请人之间的关系，确保两者一致或存在合法关联。
   • 如果实际经营者与租赁合同的承租方不一致，应提前咨询工商行政管理部门或专业律师，了解需要提供哪些额外文件来证明实际经营者的合法性和经营资格。
   • 在办理营业执照过程中，应确保所有提供的文件都是真实、有效和完整的，以避免因文件问题导致的办理延误或失败。

后续行动建议：

• 如果您在办理营业执照过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我可以根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。