当消费者购买到过期食品时，有权依据相关法律法规要求销售方或生产方进行赔偿，具体赔偿金额及方式如下：
一、赔偿金额的计算标准
价款十倍赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者可以要求销售者或生产者支付食品价款十倍的赔偿金。例如，如果购买的过期食品价值50元，那么可以主张500元的赔偿。
- 计算公式：赔偿金额 = 食品价款 × 10
损失三倍赔偿：
- 如果因食用过期食品导致了人身、财产或其他损害，消费者还可以要求赔偿实际损失的三倍。比如，因食用过期食品导致医疗费用和误工费等共计2000元，那么可以获得6000元的赔偿。
- 计算公式：赔偿金额 = 实际损失 × 3
最低赔偿额：
- 法律规定了赔偿金的最低限额，即如果按照价款十倍或损失三倍计算得出的赔偿金额低于一千元，则赔偿金额应为一千元。例如，购买了一袋价值10元的过期食品，虽然按价款十倍计算只有100元，但消费者仍可以要求赔偿1000元。
- 特殊情况：若食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，可能不适用上述赔偿规定中的最低赔偿额。
二、赔偿方式与流程
赔偿方式：
- 除了赔偿金外，消费者还有权要求销售方或生产方退还购买过期食品的价款，并可以选择退货或换货。
维权流程：
- 保留证据：首先，消费者应妥善保存购物凭证（如购物小票、发票等）以及过期食品的实物等证据。这些证据在后续的赔偿协商或法律诉讼中将起到关键作用。
- 与商家协商：携带过期食品、购物小票等相关凭证，直接与商家沟通并要求赔偿。可以根据实际情况提出具体的赔偿要求，包括退还货款、赔偿损失及增加的赔偿金。
- 投诉举报：若协商无果，可以向当地消费者协会（拨打12315热线）或食品药品监督管理部门投诉。提供详细购买信息及相关证据，配合部门调查处理。相关部门核实后，会对商家进行处罚并督促其赔偿消费者。
- 法律诉讼：当上述途径均无法解决问题时，消费者有权向人民法院提起诉讼。在准备充分证据（包括购买凭证、食品过期证据、协商记录、医疗诊断证明等）的基础上，法院将依据双方证据和相关法律规定进行审理和判决。
三、特殊情况与注意事项
- 赔偿对象选择：消费者可以向经营者（即销售商）要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。这取决于食品问题出现的环节，但消费者有权选择其中任何一方进行索赔。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
- 证据的重要性：在整个维权过程中，保留好相关证据是至关重要的。它不仅是协商赔偿的依据，也是投诉举报和法律诉讼中的关键证据。
- 理性维权：在维权过程中，消费者应保持冷静理性，选择适合自己的维权途径并依法进行。避免采取过激行为或非法手段来维护自己的权益。
总结与建议：作为消费者，在购买食品时应仔细查看生产日期、保质期等关键信息，避免购买到过期食品。若不幸遭遇此类情况，应积极运用法律武器维护自己的合法权益。通过保留证据、与商家协商、投诉举报或法律诉讼等途径来要求赔偿损失和赔偿金。同时，也要注意选择合适的赔偿对象和理性维权的方式。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。