结论：上午11点喝了二两白酒，下午5点钟开车是否算酒驾，无法直接给出肯定或否定的答案，因为这取决于个体在饮酒后体内酒精的代谢情况，但通常情况下，这个时间段内开车存在酒驾的风险。

详细分析：

1. 酒驾的判定标准：

   • 根据我国相关法律规定，酒驾的判定主要依据是血液中的酒精含量。当血液中酒精含量达到或超过20mg/100ml时，即被视为酒驾。

2. 酒精代谢的时间因素：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，包括体重、性别、饮酒速度、饮酒量以及个人体质等。
   • 一般来说，酒精在人体内的代谢速度相对较慢，平均每小时大约能代谢10-15克的酒精。但这一速度并非绝对，个体差异很大。

3. 具体情境分析：

   • 上午11点喝了二两白酒（约100克），如果按照平均代谢速度计算，到下午5点（6小时后），理论上可能已经代谢掉60-90克的酒精。但这是基于平均速度的估算，实际情况可能因个体差异而有所不同。
   • 如果个体代谢速度较慢，或者饮酒后没有充分休息、进食等促进酒精代谢的行为，那么下午5点时血液中仍可能含有较高浓度的酒精，从而构成酒驾。

4. 法律风险与建议：

   • 由于无法准确预测个体在饮酒后体内酒精的代谢情况，因此无法确定下午5点开车是否一定构成酒驾。但为了安全起见，并避免法律风险，建议在饮酒后至少等待24小时再开车。
   • 如果确实需要开车，且对体内酒精含量有疑虑，可以使用酒精测试仪进行自测，或者选择其他交通方式出行。

额外提醒：

• 酒驾不仅危及自身安全，也危及他人生命财产安全。请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。
• 如果因酒驾被查处，将面临严厉的法律处罚，包括罚款、吊销驾驶证、拘留等。

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