结论：信用社贷款30000元到期且已逾期一个月，能否分期还款需分情况讨论，具体如下：

1. 协商分期还款的可能性
   根据《民法典》第六百七十八条，借款人可在还款期限届满前与贷款人协商分期还款。虽然您的贷款已逾期，但信用社作为金融机构，仍可能基于风险控制或客户关系管理考虑，同意与您协商分期方案。关键点：需主动联系信用社，说明逾期原因（如临时资金困难、突发情况等），并提出可行的分期计划（如分6-12期偿还，每期金额明确），同时表达还款诚意。

2. 信用社拒绝协商的应对
   若信用社拒绝分期请求，可能基于以下原因：

   • 逾期时间较短但信用社内部政策严格；
     
   • 您的信用记录已因逾期受损，信用社认为风险过高；
     
   • 贷款合同中明确约定“逾期后需一次性偿还”。
     应对建议：
     
   • 尝试通过第三方（如当地银保监局、金融消费权益保护协会）介入协调；
     
   • 若信用社启动催收程序，可要求其提供书面还款通知，并保留沟通记录作为后续协商或诉讼的证据；
     
   • 避免逃避催收，否则可能被认定为“恶意拖欠”，面临更高罚息或法律诉讼。

3. 法律后果与风险规避

   • 罚息与违约金：逾期还款需按合同约定支付罚息（通常为贷款利率的1.5倍），部分信用社还可能收取违约金。
     
   • 信用影响：逾期记录将上报央行征信系统，影响未来贷款、信用卡申请，甚至可能被列入“失信被执行人”名单（若被起诉后拒不执行）。
     
   • 诉讼风险：若逾期超过3个月且金额较大，信用社可能起诉要求一次性偿还本金、利息及罚息，并申请强制执行（如冻结银行账户、查封财产）。
     规避建议：
     
   • 优先偿还部分本金（如5000-10000元），表明还款能力，为协商分期创造条件；
     
   • 若无力偿还全部欠款，可要求信用社出具《还款计划书》，明确分期金额、期限及违约责任，避免口头协议；
     
   • 关注当地信用社是否有“逾期贷款重组”政策（如延长还款期限、减免部分利息），部分地区为支持小微企业或个人纾困会出台临时措施。

行动建议：

1. 立即联系信用社客服或贷款经办人，说明情况并提交书面分期申请；
   
2. 若协商无果，可向当地银保监局投诉（电话：12378）或通过“中国银保监会”官网在线提交申诉；
   
3. 保留所有沟通记录（录音、聊天记录、书面文件），以备后续维权使用。
   

如有其他细节需补充（如贷款合同条款、逾期原因等），可进一步说明，我会为您分析具体风险点。