针对您提出的“贪官贪500万以上罚金怎么判”的问题，这确实是一个涉及法律量刑的严肃话题。以下是我根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，为您提供的详细解答：

一、基本量刑标准

根据《中华人民共和国刑法》第三百八十三条、第三百八十五条及第三百八十六条的规定，贪污或受贿数额特别巨大，即达到500万以上的，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉惩罚，并且还会并处罚金或者没收财产。这是法律对贪污受贿行为，特别是数额特别巨大情形的明确量刑标准。

二、从轻或减轻处罚的情节

尽管贪污受贿500万属于严重犯罪，但法律也考虑到了犯罪分子可能存在的悔过自新情况。如果犯罪分子在提起公诉前能如实供述自己罪行、真诚悔罪，并积极退赃以避免或减少损害结果的发生，法院在量刑时会予以考虑，并可能从轻或减轻处罚。这一规定体现了法律对犯罪分子改过自新的鼓励和宽容。

三、罚金的具体判定

关于罚金的具体数额，法律并没有给出固定的标准，而是由法院根据犯罪情节，如贪污受贿的数额、手段、后果以及犯罪分子的悔罪表现等因素综合确定。因此，对于贪污受贿500万以上的案件，罚金数额可能会相当巨大，具体数额需由法院在判决时确定。

四、综合考量因素

在具体量刑过程中，法院会综合考虑多种因素以确保量刑的公正性和合理性。这些因素包括但不限于：

1. 积极退赃退赔：犯罪分子若能主动退还全部或大部分赃款，将作为从轻情节予以考虑。
2. 如实供述与悔罪态度：犯罪分子如实供述自己的犯罪行为，认罪认罚，并表现出真诚的悔罪态度，也可能获得从轻处罚。
3. 立功表现：若犯罪分子有检举、揭发其他重大犯罪行为或提供重要线索侦破其他案件等立功表现，也将影响量刑结果。
4. 犯罪造成的后果和影响：贪污受贿行为导致的后果严重程度，如国家重大项目停滞、公共利益受损等，以及在社会上造成的恶劣影响，都将作为量刑的重要参考。

五、特殊情况下的严厉制裁

若贪污受贿行为特别严重，不仅数额巨大，而且使国家和人民利益遭受了特别重大损失，那么犯罪分子将面临更为严厉的惩罚，即无期徒刑或死刑，并处没收财产。这是法律对极端恶劣贪腐行为的强烈震慑和严厉制裁。

综上所述，贪污受贿500万以上将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金的严厉惩罚。但法律也提供了从轻或减轻处罚的可能性，鼓励犯罪分子如实供述、真诚悔罪、积极退赃。在具体量刑时，法院将综合考虑多种因素以确保量刑的公正性和合理性。希望这个解答能帮助您更好地理解相关法律问题。