您好，针对您提出的“电单车没戴头盔被抓罚款可以不交吗”这一问题，我必须明确告诉您，不可以不交罚款。以下是我为您详细解析的原因：

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶电单车时应当佩戴安全头盔，这是为了保障驾驶员的安全。如果您未佩戴头盔被交警查处，交警有权依法对您进行处罚，其中最常见的就是罚款。

接下来，我为您阐述不交罚款可能产生的法律后果：

1. 滞纳金累积：

   • 若在交警开具罚单后15天内未缴纳罚款，将开始产生滞纳金。滞纳金每日按罚款数额的3%加收，但总额不得超过罚款本身。例如，若罚款为20元，超过15天未交，则每天需额外缴纳0.6元滞纳金，最多再交20元，连同本金共需缴纳40元。

2. 个人信用受损：

   • 长期不缴纳交通违法罚款，在某些地区会被纳入个人征信系统。个人信用是现代社会经济活动中的重要基础，一旦受损，可能对您的贷款买房、买车、办理信用卡，甚至某些工作岗位的入职审查等造成不利影响。

3. 影响车辆年审（如有关联）：

   • 若当地将电单车纳入机动车管理模式，存在车辆登记和年审制度，则未缴纳罚款可能导致您的电单车无法通过年审。

4. 可能面临强制执行：

   • 如您一直拒不缴纳罚款，交警部门有权向人民法院申请强制执行。法院可采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨您的银行存款，查封、扣押、拍卖您的财产等。

5. 保留违章记录与法律责任：

   • 不交罚款将导致您的违章记录一直被保留，这可能影响您未来的交通信用。在某些情况下，您还可能因此被追究更严重的法律责任。

为了避免上述不必要的麻烦和损失，我强烈建议您在接到交警开具的罚单后，按照规定的时间和方式及时缴纳罚款。同时，我也希望您能时刻牢记交通安全的重要性，遵守交通规则，每次出行都确保佩戴好安全头盔。这不仅是遵守法律法规的表现，更是对自己和他人生命安全的负责。

希望我的解答能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。