蛋糕添加剂超标，相关责任方可能会面临行政处罚、民事赔偿以及刑事责任等多方面的法律后果。以下是对这一问题的详细分析：
一、行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者如果使用了超过食品安全标准限量的食品添加剂，将会受到严厉的行政处罚。具体处罚措施包括但不限于：
没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂：这是为了直接消除违法行为带来的经济利益，防止违法行为的继续发生。
罚款：根据违法生产经营的食品、食品添加剂的货值金额，罚款的数额会有所不同。一般来说，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。如果情节严重，罚款的数额还会更高。
吊销许可证：对于情节严重的违法行为，相关监管部门有权吊销食品生产经营者的许可证，这意味着其将失去继续从事食品生产经营活动的资格。
二、民事赔偿
如果蛋糕添加剂超标导致了消费者的人身损害，如食物中毒等，那么消费者有权要求食品生产经营者承担民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
三、刑事责任
在极端情况下，如果蛋糕添加剂超标的行为构成了犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么相关责任方还可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
四、实际案例与启示
在实际操作中，已经有多起因食品添加剂超标而被处罚的案例。这些案例提醒我们，食品生产经营者必须严格遵守食品安全标准，确保所使用的食品添加剂在规定的限量范围内。同时，消费者在购买食品时，也应仔细查看食品标签，了解食品成分和添加剂使用情况，以维护自身健康权益。
建议：作为食品生产经营者，应定期对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识；建立严格的食品添加剂管理制度，确保添加剂的使用符合国家标准；加强与监管部门的沟通，及时了解最新的食品安全法规和标准。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。