行政复议中要求组织听证的申请一般不可以口头提出，应当采用书面形式。具体分析如下：

1. 法律规定的书面形式要求
   根据《中华人民共和国行政复议法实施条例》第三十三条规定，行政复议机构认为必要时，可以实地调查核实证据；对重大、复杂的案件，申请人提出要求或者行政复议机构认为必要时，应当采取听证的方式审理。但法律并未明确规定听证申请必须采用书面形式，然而从行政程序规范性和证据留存的角度，行政机关通常要求申请人以书面形式提交听证申请，以便明确申请内容、理由及依据。

2. 口头申请的例外情形
   若申请人因特殊原因（如文化程度低、残疾等）无法书面申请，可向行政复议机构口头说明情况，由复议机构工作人员记录并经申请人签字确认。但此类情形需以复议机构实际受理为准，且申请人需承担证明“无法书面申请”的举证责任。

3. 实务建议

   • 优先书面申请：为避免程序瑕疵，建议通过邮寄、电子邮件或直接递交等方式提交书面申请，明确载明申请人信息、复议请求、事实理由及申请听证的具体依据。
     
   • 口头申请的补正：若已口头提出申请，需及时联系复议机构确认是否受理，并配合补交书面材料或签字确认记录。
     
   • 法律依据引用：可在申请书中引用《行政复议法实施条例》第三十三条，强调案件“重大复杂”或自身“需要听证”的合理性，提升申请成功率。

总结：行政复议听证申请原则上需书面提出，口头申请仅在特殊情况下可能被接受。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。