餐饮员工合同到期是否需要赔偿，需分情况讨论，核心结论如下：

1. 合同到期后用人单位不续签
   根据《劳动合同法》第46条，除用人单位维持或提高劳动合同条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。

   • 补偿标准：按劳动者在本单位工作的年限，每满1年支付1个月工资（6个月以上不满1年按1年计算，不满6个月支付半个月工资）。
     
   • 工资基数：以劳动合同终止前12个月的平均工资为准（含基本工资、奖金、补贴等货币性收入）。
     
   • 例外情形：若用人单位以“维持或提高条件”续签合同，但劳动者拒绝，则无需支付补偿。

2. 合同到期后劳动者不续签

   • 一般情况：劳动者主动不续签的，用人单位无需支付经济补偿。
     
   • 特殊情形：若用人单位存在违法行为（如未依法缴纳社保、未提供劳动条件等），劳动者因此提出不续签的，用人单位仍需支付经济补偿（标准同上）。

3. 合同到期后未及时续签但继续用工

   • 法律后果：根据《劳动合同法实施条例》第6条，用人单位需在1个月内与劳动者补签书面合同；逾期未签的，需支付双倍工资（最多11个月）。
     
   • 终止关系：若双方未续签且用人单位提出终止劳动关系，仍需按上述第1点支付经济补偿。

实务建议：

• 对用人单位：合同到期前30日应书面通知劳动者是否续签，避免因程序瑕疵承担额外责任。
  
• 对劳动者：若用人单位拒绝续签或降低条件，可要求支付补偿；若未收到通知，可主张未续签期间的双倍工资。
  

如有具体细节（如合同条款、终止原因等），可进一步向我说明，我会结合案例为您详细分析。