当您在超市购物时遇到卖价和标价不符的情况，您完全有权要求超市进行相应的赔偿。以下是我为您详细解析的赔偿流程和法律依据：
一、赔偿原则与法律依据
首先，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，超市作为经营者，在提供商品或服务时，必须确保价格信息的准确无误。若因超市的过错导致价格标错，从而给消费者造成财产损害，超市应承担相应的民事责任，包括补足差价、增加赔偿以及退货退款等。
二、具体赔偿方式
补足差价：
- 如果商品的实际售价高于标注价格，超市应当退还您多支付的差价。例如，商品标价10元，但结账时收取了15元，超市需退还您5元。
增加赔偿：
- 若超市存在欺诈行为，即故意标低价格以吸引顾客，结账时却要求支付高价，您有权依据《消费者权益保护法》第五十五条要求超市进行三倍赔偿。具体来说，赔偿金额为购买商品价款或接受服务费用的三倍；若该金额不足五百元，则直接按五百元赔偿。例如，若您因欺诈多支付了50元，超市应退还这50元并额外赔偿您150元；若总赔偿额低于500元，则超市应直接赔偿您500元。
退货退款：
- 在价格差异较大或您因价格问题不愿购买该商品的情况下，您有权要求超市退货，并超市应无条件接受并全额退款。
三、协商与维权途径
与超市协商：
- 发现价格问题后，建议您首先与超市的工作人员进行沟通，说明情况并要求按正确价格结算或进行赔偿。超市为了维护其声誉和客户关系，通常会积极处理此类问题。
投诉：
- 若与超市协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门进行投诉。消费者协会可以协助您进行调解，而市场监督管理部门则有权对超市的价格违法行为进行查处。在投诉时，请务必提供购物小票、商品标签等证据以支持您的主张。
法律诉讼：
- 作为最后的维权手段，如果通过协商和投诉都无法解决问题，您可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。但请注意，法律诉讼过程可能较为复杂且耗时较长，因此建议您在准备充分证据的情况下再行考虑。
四、关键提醒
在整个维权过程中，保留好相关证据是至关重要的。这包括购物小票、商品标签、与超市工作人员的沟通记录等。这些证据将有助于您证明超市的价格错误以及您因此遭受的损失。
综上所述，当您在超市遇到卖价和标价不符的情况时，应首先尝试与超市协商解决。若协商不成，您可以通过投诉或法律途径来维护自己的权益。希望这些信息能对您有所帮助。