开车不戴头盔的罚款金额需根据具体情形判断，主要分为以下两种情况：

1. 驾驶摩托车未佩戴头盔
   根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条及第九十条规定，驾驶摩托车时驾驶人未按规定戴安全头盔的，处警告或者20元以上200元以下罚款，同时可能面临扣2分的处罚（具体扣分规则以地方实施条例为准）。若乘客未佩戴头盔，驾驶人同样可能被处罚。

2. 驾驶汽车（四轮机动车）未佩戴头盔
   法律未强制要求汽车驾驶人或乘客佩戴头盔，因此一般不会因未戴头盔直接罚款。但需注意：

   • 若驾驶改装车辆（如敞篷车未安装顶棚且未采取安全措施），可能因“驾驶安全设施不全的机动车”被处罚；
     
   • 若因未戴头盔导致其他违法行为（如未系安全带），可能按相关条款合并处罚。

补充说明：

• 地方性法规可能对摩托车头盔处罚有细化规定（如部分城市罚款上限为50元），需以当地交管部门公告为准；
  
• 罚款仅是行政处罚手段，若未戴头盔导致交通事故，可能因“未尽安全注意义务”承担民事赔偿责任。

建议：无论驾驶何种车辆，佩戴头盔或安全带均是保障自身安全的重要措施。若对具体处罚有疑问，可直接向我提供更多细节（如车辆类型、处罚机关等），我会进一步分析解答。