结论：您可以起诉用户，但能否胜诉取决于能否证明饲料不存在缺陷或用户存在过错等关键事实，需结合具体证据和法律分析判断。以下是详细分析：

1. 合同关系与赊销本质

赊销行为本质上是买卖合同的一种履行方式，即双方约定先交付货物、后支付货款。根据《民法典》第五百九十五条，买卖合同成立后，出卖人（您）有义务交付符合质量要求的货物，买受人（用户）有义务按约定支付货款。
关键点：若饲料确实存在缺陷（如不符合国家标准、行业惯例或双方约定质量），用户可能主张“同时履行抗辩权”或“先履行抗辩权”，拒绝支付货款直至您修复缺陷或更换合格货物。此时，您需证明饲料无缺陷或缺陷与用户损失无因果关系，否则可能败诉。

2. 饲料缺陷的认定与责任划分

• 缺陷的证明责任：根据《民法典》第六百一十五条，出卖人交付的标的物应符合质量要求。若用户主张饲料缺陷，需由其初步举证（如检测报告、动物死亡记录等）；但若您能证明饲料出厂时符合质量标准（如生产记录、质检报告），则可反推用户使用不当或储存问题导致缺陷。
  
• 缺陷与损失的因果关系：即使饲料存在缺陷，用户也需证明其损失（如动物死亡、生长迟缓）与饲料缺陷直接相关。若用户无法排除其他因素（如疾病、管理不当），您可主张减轻或免除责任。

3. 诉讼策略与证据准备

• 起诉条件：您需准备以下证据：
  
  • 买卖合同或赊销协议（证明双方存在合同关系）；
    
  • 送货单、签收记录（证明已交付货物）；
    
  • 饲料质量合格证明（如生产许可证、质检报告）；
    
  • 用户拒付货款的沟通记录（如微信、录音）。
    
• 反制用户主张：若用户提出质量异议，您需准备：
  
  • 第三方检测报告（证明饲料无缺陷）；
    
  • 用户使用或储存不当的证据（如未按说明书使用、饲料过期）；
    
  • 用户未在合理期限内提出异议的证据（根据《民法典》第六百二十一条，买受人应在发现或应当发现质量问题的合理期限内通知出卖人，否则视为质量符合约定）。

4. 风险提示与建议

• 诉讼成本：起诉需支付诉讼费、律师费（若委托）及时间成本，需评估货款金额与成本是否匹配。
  
• 和解可能：若用户仅以质量为由拖延付款，可尝试协商分期付款或折扣结算，降低诉讼风险。
  
• 预防措施：未来交易中，建议在合同中明确质量标准、验收期限及异议处理方式，并保留书面沟通记录，减少纠纷。

总结：您有权起诉用户追讨货款，但需充分准备证据证明饲料无缺陷或用户存在过错。若证据不足，可能面临败诉风险。建议先梳理现有证据，再决定是否启动诉讼程序。如有进一步问题，可直接向我咨询。