劳动仲裁中的“仲裁”，指的是由劳动争议仲裁委员会对劳动争议进行居中公断与裁决的一种法定程序。以下是对这一概念的详细解析：

一、劳动仲裁的定义与目的

劳动仲裁是劳动争议当事人向人民法院提起诉讼前的必经步骤，旨在通过专业、公正的第三方机构（即劳动争议仲裁委员会）快速有效地解决劳动争议，保护劳动者和用人单位双方的合法权益，维护劳动关系的和谐稳定。

二、劳动仲裁的适用范围

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动仲裁适用于以下劳动争议情形：

1. 确认劳动关系争议：如确认劳动关系是否存在等。
2. 劳动合同争议：包括劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止等过程中产生的争议。
3. 除名、辞退、辞职、离职争议：如因除名、辞退、辞职、离职等引发的纠纷。
4. 工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训、劳动保护争议：如用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，或未提供必要的劳动保护用品等。
5. 劳动报酬争议：如拖欠、克扣工资，未按照约定支付加班工资等。
6. 其他争议：包括法律、法规规定的其他劳动争议事项。

三、劳动仲裁的主要流程

1. 申请：劳动争议发生后，当事人需在一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请，提交仲裁申请书及相关证据材料。
2. 受理：仲裁委员会在收到申请后五日内进行审查，决定是否受理，并通知申请人。
3. 组成仲裁庭：受理后，仲裁委员会组成仲裁庭负责案件审理。
4. 开庭审理：仲裁庭在开庭五日前通知双方当事人开庭日期、地点，组织双方进行陈述、辩论，提供证据及质证。
5. 作出裁决：仲裁庭根据事实和法律在四十五日内（复杂案件可延期至六十日）作出仲裁裁决，并出具裁决书。

四、劳动仲裁的效力与后续救济

• 生效裁决的效力：仲裁裁决具有法律效力，当事人应依照规定期限履行。一方逾期不履行，另一方可向人民法院申请执行。
• 对裁决不服的救济途径：
  • 劳动者对仲裁裁决不服，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
  • 用人单位在特定情形下，如认为仲裁裁决存在适用法律错误等，可在收到裁决书之日起三十日内向中级人民法院申请撤销裁决。

五、实例说明

假设某劳动者因用人单位未支付加班工资而与其发生争议，该劳动者可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，请求裁决用人单位支付加班工资。仲裁委员会在受理申请后，会按照法定程序进行审理，并最终作出裁决。如果用人单位不履行裁决，劳动者可以向人民法院申请强制执行。

总结：劳动仲裁中的“仲裁”是一种专业、公正、高效的争议解决方式，对于维护劳动者和用人单位的合法权益具有重要意义。在面临劳动争议时，双方应积极考虑通过劳动仲裁来寻求解决方案。如果您有任何关于劳动仲裁的法律问题，可以直接向我咨询。