针对你哥哥欠你700元不还的情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 优先尝试友好协商

   • 直接沟通：首先，找个合适的时间和地点，与你哥哥进行面对面的坦诚交流。明确告诉他你记得这笔借款，并询问他是否有还款的困难或者计划。有时候，人们可能因为疏忽或者暂时的经济紧张而忘记还款，通过沟通可以很好地解决这个问题。
   • 达成还款协议：如果哥哥承认借款并表示愿意还款，但需要一些时间，你可以与他协商一个具体的还款日期和方式，比如分期还款或者一次性还清。确保这个协议是双方都能接受的，并且最好以书面形式记录下来，以防后续出现争议。

2. 收集并保留证据

   • 转账记录：如果你当时是通过银行转账、微信或支付宝等方式将钱借给哥哥的，那么这些转账记录就是很好的证据。确保你保存了完整的交易信息，包括交易时间、金额、对方账户等。
   • 聊天记录：如果你们之间关于借款和还款的聊天记录还在，也请保存好。这些记录可以辅助证明借款事实和哥哥的还款意愿或态度。
   • 书面借条：如果可能的话，让哥哥补写一份书面借条，明确借款金额、时间、还款期限等关键信息，并签字确认。虽然这可能会让气氛有些尴尬，但为了保障你的权益，这是必要的。

3. 考虑法律途径

   • 发送催款通知：如果协商无果，你可以通过书面形式（如邮件、短信或律师函）向哥哥发送正式的催款通知，明确列出欠款金额、还款期限及逾期不还的法律后果。这有时能起到提醒和催促的作用。
   • 申请支付令：如果符合法定条件（如债权人与债务人之间无其他债务纠纷，且支付令能送达债务人），你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求哥哥在规定期限内偿还债务。支付令具有法律效力，如果哥哥不提出异议且不履行义务，你可以直接向法院申请强制执行。
   • 提起民事诉讼：如果上述方法都无效，你可以考虑向法院提起民事诉讼，要求哥哥返还本金及可能的利息和诉讼费用。在起诉前，你需要准备好起诉状和相关证据材料，并按照法院的通知参加庭审。在庭审中，你需要陈述事实、提供证据并进行辩论。

4. 关注执行与后续

   • 申请强制执行：如果你获得了胜诉判决，但哥哥仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取一系列强制措施来迫使哥哥履行义务，如查询、冻结银行账户、查封财产等。
   • 考虑成本效益：在处理这个问题时，你也需要考虑成本效益原则。虽然700元对你来说可能不是一笔小数目，但为了追讨这笔钱而投入大量的时间和精力是否值得，这是你需要权衡的。有时候，选择放弃或者寻求和解可能是更明智的选择，尤其是当你们之间的关系比这笔钱更重要时。

额外建议：

• 在处理这类家庭内部的债务纠纷时，尽量保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出冲动的决定。
• 尝试从哥哥的角度理解问题，也许他确实遇到了困难或者有其他原因导致无法按时还款。通过沟通和理解，你们可能能够找到一个双方都能接受的解决方案。
• 如果你们之间的关系因此事受到严重影响，也可以考虑寻求家庭其他成员或者专业调解机构的帮助，以促进问题的和平解决。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。