结论概述：
夫妻共同签字贷款但仅登记在一方名下的房产，在贷款不还的情况下，可能会面临银行追偿、房产被拍卖、影响双方信用记录以及可能引发婚姻家庭内部的财产纠纷等多重后果。
详细分析：
银行追偿与房产处置：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻双方共同签字贷款，即视为共同债务人，对贷款负有共同偿还责任。即便房产仅登记在一方名下，银行仍有权向双方追偿贷款。
- 房产处置：若贷款长期不还，银行有权通过法律途径申请拍卖该房产以偿还贷款。拍卖所得将首先用于偿还贷款本金、利息及可能产生的罚息、诉讼费用等，剩余部分（如有）才会归房产登记人所有。
信用记录影响：
- 共同债务：由于是夫妻共同签字贷款，贷款不还将直接影响双方的信用记录。这可能导致未来在申请贷款、信用卡等金融服务时遇到困难，甚至可能被列入失信被执行人名单，影响日常生活。
- 信用修复：信用记录受损后，修复需要时间和努力。双方需积极与银行沟通，制定还款计划并按时履行，以逐步恢复信用。
婚姻家庭内部财产纠纷：
- 财产归属：房产虽登记在一方名下，但若是在婚姻关系存续期间购买且用于共同居住，通常视为夫妻共同财产。贷款不还可能导致房产被拍卖，进而引发双方对房产处置所得的分配纠纷。
- 解决方案：为避免此类纠纷，双方可在贷款前明确房产的归属及贷款偿还责任，并签订书面协议。在贷款不还的情况下，双方应积极协商解决方案，如共同筹集资金还款、协商房产处置方式等。
法律建议：
- 及时沟通：面对贷款不还的情况，双方应首先保持冷静，及时与银行沟通了解贷款状况及可能的后果。
- 制定还款计划：根据双方的经济状况，共同制定切实可行的还款计划，并按时履行以避免更严重的法律后果。
- 寻求法律帮助：若双方无法就还款计划或房产处置达成一致，可寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决纠纷。
特殊情况说明：
- 若房产是在婚姻关系存续之前由一方购买并登记在其名下，且贷款也是由该方单独承担，那么该房产可能被视为个人财产。但即便如此，若贷款不还且银行追偿时，仍可能影响该方的信用记录，并可能引发与配偶之间的经济纠纷。
总结与提醒：
夫妻共同签字贷款但仅登记在一方名下的房产，在贷款不还的情况下会面临多重法律后果。为避免不必要的纠纷和损失，建议双方在贷款前充分了解相关法律知识，明确各自的权利和义务，并在贷款过程中保持沟通、共同履行还款责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。