结论：邻居老人打开走廊防火门是否违法，需结合具体行为目的、频率、是否造成损害及当地消防管理规定综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、从消防法规角度分析

1. 防火门的基本功能与法规要求
   防火门是建筑物消防设施的重要组成部分，其核心功能是阻止火势蔓延和烟雾扩散，为人员疏散和消防救援争取时间。根据《中华人民共和国消防法》第二十八条，任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。
   关键点：若老人打开防火门的行为导致防火门无法正常关闭（如用物品卡住、破坏闭门器等），或长期占用防火门区域堆放杂物，则可能违反消防法，需承担行政责任（如警告、罚款）。

2. “打开”行为的合法性边界
   若老人仅因通行需要临时打开防火门（如搬运物品、进出楼道），且未损坏防火门或影响其功能，通常不构成违法。但需注意：

   • 频率与必要性：若频繁打开且无合理理由（如故意通风、规避监控），可能被认定为“擅自使用消防设施”，存在合规风险。
     
   • 地方性规定：部分地区可能出台细则，例如规定防火门需保持常闭状态，此时任何非紧急情况下的打开行为均可能被禁止。

二、从侵权责任角度分析

1. 是否造成实际损害
   若老人打开防火门的行为直接或间接导致火灾蔓延、人员伤亡或财产损失（如防火门未关闭导致烟雾侵入邻居家中），可能构成侵权。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
   示例：若老人因打开防火门后未及时关闭，导致火灾时烟雾涌入邻居房屋，造成邻居健康受损或财产损失，邻居可要求老人赔偿。

2. 过错认定标准
   需结合老人年龄、认知能力及行为合理性判断：

   • 无过错情形：若老人因行动不便（如拄拐杖）需短暂开门，且已尽到合理注意义务（如开门后立即关闭），通常不视为过错。
     
   • 有过错情形：若老人明知防火门功能仍故意破坏（如拆除闭门器），或因疏忽导致门未关闭，则需承担责任。

三、从物业管理角度分析

1. 物业的管理责任
   根据《物业管理条例》，物业有义务维护消防设施完好。若老人行为频繁发生，物业应采取措施（如张贴警示标识、安装监控、上门劝阻）。若物业未履行管理职责，导致损害扩大，可能需承担补充责任。

2. 业主共同管理义务
   根据《民法典》第二百八十六条，业主大会或业主委员会有权对损害他人合法权益的行为（如擅自打开防火门）要求行为人停止侵害、排除妨碍。邻居可通过业主委员会协调或向物业投诉。

四、实务建议

1. 对邻居老人的建议

   • 避免长期占用或损坏防火门，临时使用后及时关闭。
     
   • 若因身体原因需频繁开门，可与物业协商安装辅助设施（如自动闭门器）。

2. 对其他业主的建议

   • 若发现老人行为影响安全，可先友好沟通，说明防火门的重要性。
     
   • 若沟通无果，可向物业或消防部门举报（消防部门电话：119），由行政机关介入处理。
     
   • 若已造成损害，保留证据（如照片、视频、医疗记录）并起诉要求赔偿。

总结：单纯临时打开防火门通常不违法，但需确保门能正常关闭且不损害他人权益。若行为违反消防规定或造成损害，则可能面临行政处罚或民事赔偿。具体需结合行为细节和地方规定判断，如有疑问可直接向我咨询。