结论：喝酒喝死人了，是否承担刑事责任需视具体情况而定，可能涉及过失致人死亡罪或不构成犯罪两种情况。
可能涉及过失致人死亡罪的情况
共同饮酒者的责任：
- 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。在共同饮酒的场合，如果一方因饮酒过量导致死亡，其他共同饮酒者可能因未尽到合理的照顾义务而承担过失致人死亡的责任。
- 具体情形：例如，共同饮酒者明知对方不能饮酒或已过量饮酒，仍劝酒或未采取有效措施防止其继续饮酒，导致对方死亡的，可能构成过失致人死亡罪。这里的“明知”包括知道对方有特殊体质、疾病或已处于醉酒状态等情形。
- 法律建议：作为共同饮酒者，应充分了解对方的身体状况和饮酒能力，避免过度劝酒。在对方已过量饮酒时，应采取有效措施防止其继续饮酒，并确保其安全回家或得到及时救治。
组织者的责任：
- 法律背景：如果饮酒活动是由某人组织的，组织者可能因未尽到安全保障义务而承担过失致人死亡的责任。这通常适用于在公共场所或私人场所组织的饮酒活动。
- 具体情形：例如，组织者在明知参与者中有不能饮酒或已过量饮酒的人时，仍继续组织饮酒活动，且未采取有效措施防止事故发生，导致有人死亡的，可能构成过失致人死亡罪。
- 法律建议：作为组织者，应充分了解参与者的身体状况和饮酒能力，避免组织过度饮酒的活动。在活动过程中，应密切关注参与者的状态，及时采取措施防止事故发生。
不构成犯罪的情况
无过错行为：
- 法律背景：如果共同饮酒者或组织者没有过错行为，即没有劝酒、未尽到照顾义务等行为，且死亡是由于死者自身原因（如突发疾病、自杀等）导致的，那么共同饮酒者或组织者通常不承担刑事责任。
- 具体情形：例如，死者因自身疾病突发导致死亡，且共同饮酒者或组织者已尽到合理的照顾义务的，不构成犯罪。
- 法律建议：在这种情况下，共同饮酒者或组织者无需承担刑事责任，但应尽可能提供必要的协助和救助。
意外事件：
- 法律背景：如果死亡是由于不可抗力或意外事件导致的，且共同饮酒者或组织者无法预见或无法避免的，那么也不构成犯罪。
- 具体情形：例如，因地震、火灾等自然灾害导致饮酒者死亡的，且共同饮酒者或组织者已尽到合理的避险义务的，不构成犯罪。
- 法律建议：在面对不可抗力或意外事件时，共同饮酒者或组织者应尽力采取避险措施，确保自身和他人的安全。
进一步思考：在处理此类案件时，需要综合考虑多种因素，如共同饮酒者或组织者的过错程度、死者的自身原因、现场环境等。因此，如果遇到类似情况，建议及时咨询专业律师，以便更准确地评估法律责任和制定应对策略。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。