如果车在农村路边被刮蹭且找不到责任人，您可以按照以下步骤处理：

1. 立即报警并保护现场：

   • 无论事故大小，第一时间拨打122交通事故报警电话，向警方说明情况，包括事故发生的时间、地点、车辆受损情况等。
   • 在等待警方到来的过程中，尽量保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹，以便警方进行勘查和取证。

2. 配合警方调查：

   • 警方到达现场后，会进行勘查、拍照、询问等调查工作。您需要如实陈述事故经过，提供尽可能多的线索，如是否看到可疑车辆或人员、事故发生时的具体情况等。
   • 如果现场有监控摄像头，您可以向警方提供相关信息，协助警方调取监控录像，以查找责任人。

3. 联系保险公司报案：

   • 在报警的同时，您也需要及时联系自己的保险公司，向保险公司报案并说明情况。
   • 保险公司会指导您如何准备理赔材料，如事故认定书、车辆维修发票等，以便后续进行理赔。

4. 考虑法律途径：

   • 如果警方经过调查仍无法找到责任人，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果无法确定具体侵权人，您可以向可能加害的建筑物使用人请求补偿（如农村路边有建筑物且可能因建筑物上的物品坠落等造成刮蹭）。但这一条款主要适用于高空抛物等情形，对于车辆刮蹭的适用性可能有限，具体需根据案件情况判断。
   • 在实践中，如果确实无法找到责任人，且没有明确的法律规定支持您向第三方请求补偿，您可能需要自行承担车辆维修费用。但您可以保留好相关证据，如报警记录、现场照片、维修发票等，以备不时之需。

5. 预防措施与后续建议：

   • 为了避免类似情况再次发生，建议您在停车时选择有监控或有人看管的场所，尽量将车辆停放在安全的位置。
   • 如果车辆经常停放在农村或偏远地区，您可以考虑安装行车记录仪或车载监控设备，以便在发生事故时能够提供有力的证据。
   • 在日常使用中，定期对车辆进行保养和检查，确保车辆处于良好的运行状态，减少因车辆故障导致的事故风险。

在处理此类事故时，您需要注意以下几点：

• 保持冷静，不要因为情绪激动而做出不理智的行为。
• 及时报警并配合警方调查，这是维护自己权益的重要途径。
• 保留好相关证据，如报警记录、现场照片、维修发票等，以便后续进行理赔或法律诉讼。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。