向老板娘要工资，核心在于通过合法、合理且得体的方式主张自己的劳动报酬权益。以下是具体建议，分情况说明：

1. 若双方劳动关系明确（如已签订劳动合同）

• 优先协商：以书面形式（如微信、邮件）明确提出工资支付请求，说明未支付的具体月份、金额及依据（如劳动合同约定、工资条等），保留沟通记录作为证据。
  
• 法律依据：根据《劳动合同法》第三十条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可依法向当地人民法院申请支付令，或通过劳动仲裁主张权益。
  
• 操作建议：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（需提供劳动关系证明，如劳动合同、考勤记录等），或直接申请劳动仲裁（时效为1年内）。

2. 若未签订劳动合同但存在事实劳动关系

• 收集证据：重点收集能证明劳动关系的材料，如工资转账记录、工作证、考勤记录、同事证言、工作邮件或聊天记录等。
  
• 主张双倍工资：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月未签合同的，劳动者可主张未签合同期间的双倍工资差额（最长11个月）。
  
• 操作建议：先通过协商或劳动监察部门督促支付工资，若未解决，可一并主张未签合同的双倍工资及经济补偿金（如因拖欠工资被迫离职）。

3. 若老板娘以“经营困难”等理由拖延支付

• 要求书面承诺：要求对方出具书面还款计划，明确支付时间、金额及违约责任（如逾期支付利息），避免口头承诺无保障。
  
• 警惕恶意拖欠：若老板娘存在转移财产、隐匿等行为，可能涉嫌恶意欠薪，可向公安机关报案（需符合《刑法》第二百七十六条之一“拒不支付劳动报酬罪”构成要件）。
  
• 操作建议：同步准备劳动仲裁材料，并关注老板娘财产动向，必要时申请财产保全。

4. 沟通技巧与注意事项

• 保持冷静：避免情绪化冲突，以解决问题为导向，说明工资对个人生活的重要性（如房贷、子女教育等）。
  
• 联合其他员工：若多人未获支付，可集体协商或共同申请仲裁，增强主张力度。
  
• 避免自行扣押财物：私自扣押公司财物可能涉嫌违法，需通过合法途径维权。

总结：主张工资需以证据为基础，优先协商，协商不成及时通过劳动监察或仲裁解决。若涉及复杂情况（如未签合同、恶意拖欠），建议整理好证据后进一步向我咨询具体操作方案。