发包方和承包方之间是建设工程合同关系。具体来说：

1. 合同关系的基础：

   • 发包方，通常指的是建设工程的业主或投资方，他们拥有建设工程的立项、规划、资金等资源，并希望通过招标、邀请招标或直接发包等方式，选择具备相应资质和能力的承包方来实施建设工程。
   • 承包方，则是具备相应建设工程资质和能力的企业或个人，他们通过投标、协商等方式获得发包方的认可，并签订建设工程合同，负责按照合同约定的内容、质量、工期等要求完成建设工程。

2. 合同关系的具体内容：

   • 双方的权利和义务在合同中明确约定。发包方的主要义务包括提供施工场地、支付工程款、协调与工程相关的各方关系等；而承包方的主要义务则包括按照合同约定的标准完成工程、保证工程质量、确保工期等。
   • 合同中还会约定违约责任和争议解决方式。如果一方违反合同约定，另一方有权要求违约方承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。同时，双方也可以约定通过仲裁或诉讼等方式解决争议。

3. 合同关系的法律特征：

   • 建设工程合同属于承揽合同的一种特殊类型，具有承揽合同的一般特征，如双方当事人意思表示一致、合同标的为特定的工作成果等。
   • 同时，建设工程合同还具有其特殊性，如合同标的通常为大型、复杂的建设工程，涉及多个专业领域和大量的资金投入；合同履行过程中需要遵守大量的法律法规和技术标准；合同履行周期长，风险大等。

4. 实际案例中的体现：

   • 在实际的建设工程中，发包方和承包方之间的合同关系往往通过一系列的文件和协议来体现，如招标文件、投标文件、中标通知书、建设工程合同等。这些文件和协议共同构成了双方之间的法律约束，确保了建设工程的顺利进行。

建议：

• 对于发包方来说，在选择承包方时，应充分考虑其资质、能力、信誉等因素，确保选择到具备相应条件的承包方来实施建设工程。
• 对于承包方来说，在签订建设工程合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权利和义务得到充分保障。同时，在合同履行过程中，应严格按照合同约定的要求完成工程，确保工程质量和工期。

如果在建设工程合同关系中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。