结论：刮到别人车自己不知道走了，是否构成逃逸，需根据具体情况判断，若确实不知情则一般不构成逃逸，但若应知情而不知情则可能构成逃逸。以下从不同角度详细分析：

一、交通肇事逃逸的构成要件

交通肇事逃逸，通常指的是在发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。其构成要件主要包括：

1. 主观方面：行为人明知发生了交通事故，且知道自己的行为与交通事故的发生有关联，为了逃避法律追究而逃跑。
2. 客观方面：行为人实施了逃跑行为，即离开了事故现场。

二、不知情情况下离开现场的分析

1. 确实不知情：

   • 如果行为人确实不知道自己刮到了别人的车，例如，在行驶过程中由于疏忽或车辆设计原因（如后视镜盲区）导致未察觉刮擦，且没有其他证据表明其应当知情，那么其离开现场的行为通常不被认定为逃逸。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，逃逸行为需要行为人主观上有逃避法律追究的故意。若确实不知情，则缺乏这一主观要件。

2. 应知情而不知情：

   • 如果行为人应当知道发生了刮擦事故（例如，听到了刮擦声、看到了对方车辆的异常反应等），但由于疏忽大意或过于自信而未停车查看，那么其离开现场的行为可能被认定为逃逸。
   • 法律后果：一旦被认定为逃逸，行为人将面临更严厉的法律处罚，包括但不限于罚款、拘留、吊销驾驶证等，并可能承担事故的全部或主要责任。

三、实际案例与司法实践

• 在司法实践中，法院会综合考虑多种因素来判断行为人是否构成逃逸，包括但不限于事故现场情况、行为人的陈述与辩解、证人证言、监控录像等。
• 如果行为人能够提供充分证据证明自己确实不知情（如行车记录仪视频、证人证言等），且没有其他逃避法律追究的行为（如故意破坏现场、伪造证据等），那么其离开现场的行为通常不会被认定为逃逸。

四、建议与措施

1. 立即停车查看：在发生任何可能的交通事故后，应立即停车查看情况，确认是否造成了损害。
2. 保留证据：如果确实发生了刮擦事故，应保留好相关证据（如拍照、录像等），以便后续处理。
3. 及时报警：如果造成了损害或无法确定是否造成了损害，应及时报警并等待交警到来处理。
4. 配合调查：在交警到来后，应积极配合调查工作，如实陈述事故经过和自己的行为。

总结：刮到别人车自己不知道走了是否构成逃逸，需根据具体情况判断。若确实不知情且没有其他逃避法律追究的行为，则一般不构成逃逸；但若应知情而不知情或存在其他逃避法律追究的行为，则可能构成逃逸。因此，在发生任何可能的交通事故后，都应立即停车查看情况并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。