结论：在短尾蝮蛇咬伤人后，人将其打死是否犯法，需根据具体情况判断，一般情况下，若为紧急避险且未超过必要限度，则不犯法；若非紧急避险或超过必要限度，则可能涉及违法。

分析如下：

1. 紧急避险情形：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二十一条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的紧急避险行为，造成损害的，不负刑事责任。
   • 应用分析：在短尾蝮蛇咬伤人的紧急情况下，被咬者或在场人员为了保护自身或他人的人身安全，不得已打死短尾蝮蛇，这种行为通常被视为紧急避险，不负刑事责任。但需注意，避险行为必须是在不得已的情况下实施，且不能超过必要的限度。

2. 非紧急避险或超过必要限度情形：

   • 法律依据：若打死短尾蝮蛇的行为并非出于紧急避险的目的，或者避险行为超过了必要的限度，造成了不必要的损害，则可能构成违法行为。
   • 具体情形：
     • 非紧急避险：如果短尾蝮蛇并未对任何人构成威胁，或者威胁已经消除，但有人仍故意打死它，这种行为可能违反野生动物保护法规。
     • 超过必要限度：在紧急避险过程中，如果打死短尾蝮蛇的行为超出了保护人身安全所必需的范围，例如使用了过度的暴力或手段，也可能构成违法行为。

3. 野生动物保护法规的考量：

   • 保护级别：短尾蝮蛇作为保护动物，其保护级别和具体保护措施可能因地区而异。因此，在判断打死短尾蝮蛇是否违法时，还需考虑当地的野生动物保护法规。
   • 法律责任：如果打死短尾蝮蛇的行为违反了野生动物保护法规，行为人可能面临行政处罚或刑事责任，具体取决于违法行为的严重程度和当地法规的规定。

建议：

• 在遇到类似情况时，应首先确保人身安全，采取必要的避险措施。
• 如果可能的话，尽量联系专业的野生动物保护机构或相关部门来处理保护动物，以避免不必要的法律风险。
• 如果不幸被短尾蝮蛇咬伤，应立即就医并告知医生蛇的种类和咬伤情况，以便得到及时有效的治疗。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。