离职后以原公司名义诈骗500元，属于违法行为，可能同时涉及民事赔偿和刑事责任，需根据具体情况承担相应后果。以下从法律责任、应对措施、风险防范三个角度展开分析：

一、法律责任分析

1. 刑事责任
   根据《刑法》第266条，诈骗公私财物数额较大的（通常为3000元至1万元以上，但部分地区可能将500元纳入“数额较大”范围，或以多次诈骗累计计算），可能构成诈骗罪，面临3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。即使500元未达刑事立案标准，若存在多次诈骗、针对老年人等特殊群体等情节，仍可能被追究刑事责任。

2. 民事责任
   若诈骗行为导致原公司或第三方遭受损失（如原公司因名誉受损被索赔、第三方因被骗产生经济损失），需承担民事赔偿责任。原公司有权要求赔偿实际损失，包括直接损失（如被骗款项）和间接损失（如维权费用）。

3. 行政责任
   若诈骗金额较小且不构成犯罪，可能违反《治安管理处罚法》第49条，面临5-15日拘留及500-1000元罚款。

二、应对措施建议

1. 立即停止违法行为
   若尚未实施诈骗或仅实施一次，应立即停止并主动退还诈骗所得，争取减轻或免除处罚。

2. 主动投案自首
   根据《刑法》第67条，自首可依法从轻或减轻处罚。主动向公安机关说明情况、退还赃款，有助于争取宽大处理。

3. 赔偿损失并道歉
   若已造成原公司或第三方损失，应主动赔偿并道歉，争取谅解。这可能成为量刑时的从轻情节。

4. 配合调查
   如实供述犯罪事实，配合公安机关取证，避免逃避或抗拒调查导致情节加重。

三、风险防范提示

1. 离职后不得冒用原公司名义
   离职后与原公司劳动关系终止，无权代表公司从事任何活动。冒用名义可能构成诈骗、伪造公司印章等犯罪。

2. 谨慎处理原公司财物或信息
   离职时应归还公司财物、删除或移交工作资料，不得利用残留信息实施违法行为。

3. 关注地区立案标准差异
   诈骗罪的立案标准因地区而异，部分地区可能将500元纳入“数额较大”范围，或以多次诈骗累计计算。即使单次金额较小，也可能因情节严重被追责。

总结：离职后以原公司名义诈骗500元，可能面临刑事、民事、行政三重责任。建议立即停止行为、主动退赃、自首并赔偿损失，以降低法律风险。若已涉及法律纠纷，可直接向我咨询具体应对方案。