老师没收学生的课外书是否犯法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果老师没收课外书是出于教学管理的需要，且事后归还：
- 在这种情况下，老师的行为通常不被视为违法。教育机构和教师有权对学生进行必要的管理，以确保教学秩序和学生的学习环境。没收课外书可以视为一种临时性的管理措施，只要老师在合理的时间内归还书籍，且没有对学生造成其他损害，这种行为一般是被允许的。
如果老师没收课外书后拒不归还，或者对学生造成了其他损害：
- 在这种情况下，老师的行为可能构成侵权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，任何组织或者个人不得侵占、哄抢、破坏。如果老师没收课外书后拒不归还，就侵犯了学生的财产权。此外，如果老师的行为还导致了学生精神上的损害，如焦虑、抑郁等，学生还有权要求老师承担相应的精神损害赔偿责任。
法律背景与建议：
- 法律背景：教育机构和教师在行使管理权时，必须遵守法律法规，尊重学生的合法权益。任何侵犯学生合法权益的行为，都可能受到法律的制裁。
- 建议：如果学生认为老师的行为侵犯了自己的合法权益，可以先与老师进行沟通，尝试解决问题。如果沟通无果，可以向学校的相关部门投诉，或者寻求法律援助。在处理此类纠纷时，学生应保留好相关证据，如课外书的购买凭证、没收时的证人证言等，以便在需要时证明自己的权益。
可能的法律后果：
- 如果老师的行为被认定为侵权，可能需要承担返还财产、赔偿损失等民事责任。在严重的情况下，如果老师的行为还违反了教育法规或师德规范，还可能受到行政处分或纪律处分。
总结与进一步思考：
- 老师没收学生课外书是否犯法，取决于具体的情况和老师的后续行为。在处理此类问题时，应充分考虑教育管理的需要和学生的合法权益，寻求合理的解决方案。
- 如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。