结论前置：拖欠的30000元扶养费，在已经执行了3000元后，剩余的27000元仍然可以继续追要。

详细分析：

1. 扶养费的法律性质：

   • 扶养费是基于法律规定或合同约定，一方应向另一方支付的经济支持费用。在婚姻家庭关系中，这通常指的是父母对未成年子女的抚养费，或是夫妻之间、兄弟姐妹之间的扶养义务所产生的费用。
   • 一旦扶养费被确定并应支付，支付方就有法律义务按时足额支付。

2. 执行情况与剩余金额：

   • 在您的情况下，已经执行了3000元，这意味着部分扶养费已经得到了履行。
   • 然而，剩余的27000元扶养费仍然未支付，这并不影响您继续追要的权利。

3. 继续追要的法律途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与拖欠扶养费的一方进行协商，看是否能够达成还款协议，明确还款时间和方式。
   • 申请强制执行：如果协商无果，您可以向法院申请强制执行剩余的扶养费。法院会根据相关法律规定，采取必要的措施来确保扶养费的支付，如查封、扣押、拍卖财产等。
   • 追究法律责任：在极端情况下，如果拖欠扶养费的一方拒不履行法院判决或裁定，还可能面临法律制裁，如罚款、拘留等。

4. 注意事项：

   • 在追要扶养费的过程中，您需要保留好相关证据，如扶养费判决或裁定书、执行通知书、支付记录等，以便在需要时提供证明。
   • 同时，您也需要关注执行进度和法院的通知，及时配合法院的工作，以确保扶养费能够顺利追回。

建议：

• 鉴于您已经部分执行了扶养费，但仍有剩余金额未追回，我建议您尽快与拖欠方进行协商，或直接向法院申请强制执行剩余金额。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

如果您在追要扶养费的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。