保释交的钱在符合法定条件时是会退的。以下是对这一问题的详细分析：

一、保释金的性质与目的

保释金，也称为取保候审保证金，是犯罪嫌疑人或被告人在取保候审期间，为保证其不逃避或妨碍侦查、起诉和审判，而向司法机关缴纳的一定数额的金钱。其目的在于确保犯罪嫌疑人或被告人能够遵守取保候审的规定，按时到案接受调查或审判。

二、保释金退还的条件

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，保释金在以下情况下应当退还：

1. 取保候审期限届满：如果犯罪嫌疑人或被告人在取保候审期间没有违反规定，且取保候审期限已经届满，那么司法机关应当退还保释金。

2. 判决生效且无需继续羁押：如果犯罪嫌疑人或被告人被判决有罪，但判决已经生效且无需继续羁押（如判处缓刑、管制等），那么司法机关也应当退还保释金。

3. 其他法定情形：除了上述两种情况外，如果存在其他法定情形（如犯罪嫌疑人或被告人死亡、被撤销案件等），司法机关也应当退还保释金。

三、保释金不退还的情形

当然，保释金并非在所有情况下都会退还。如果犯罪嫌疑人或被告人在取保候审期间违反了规定，如逃避侦查、起诉和审判，或者干扰证人作证、毁灭、伪造证据等，那么司法机关有权没收部分或全部保释金。

四、保释金退还的程序

保释金的退还通常需要经过一定的程序。一般来说，犯罪嫌疑人或被告人或其家属需要向司法机关提出退还保释金的申请，并提交相关证明材料（如取保候审决定书、缴纳保释金的收据等）。司法机关在审核申请材料后，如果认为符合退还条件，就会办理退还手续。

五、实际案例与注意事项

在实际操作中，保释金的退还可能会因地区、案件性质等因素而有所不同。因此，如果遇到保释金退还的问题，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和注意事项。同时，犯罪嫌疑人或被告人在取保候审期间应当严格遵守规定，避免违反规定而导致保释金被没收。

总结来说，保释交的钱在符合法定条件时是会退的。但具体退还与否以及退还的金额和程序，都需要根据案件的具体情况和相关法律法规来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。