结论前置：在我国，高利息存款（通常表现为高利贷形式）中超出法定利率上限的利息部分是不受法律保护的，而本金及合法范围内的利息则受到法律保障。

一、高利息存款（高利贷）的界定与法律规定

高利息存款，在实践中往往以高利贷的形式出现，即索取特别高额利息的贷款行为。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》以及《中华人民共和国民法典》的相关规定，民间借贷的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。这一利率标准由中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心每月发布，是判断高利贷的重要依据。若借贷双方约定的利率超过此标准，则超出部分的利息约定无效，不受法律保护。

二、高利息存款（高利贷）的法律后果

1. 超出部分利息无效：

   • 对于超出法定利率上限的那部分利息，借款人无需支付。即便已经支付，也有权要求出借人返还。
   • 在民间借贷纠纷案件中，法院会按照法律规定，对超出部分的利息不予支持，确保借款人的合法权益不受侵害。

2. 合同部分无效：

   • 高利贷借款协议中，超出法定利率上限的利息约定部分被视为无效。这意味着该部分条款不受法律保护，借款人无需履行支付超出部分利息的义务。

3. 法律责任：

   • 如果放贷人通过高利贷获取不正当利益，或者涉及其他违法犯罪活动（如非法拘禁、敲诈勒索等）来追讨高利贷债务，可能会面临行政处罚或刑事处罚。
   • 放贷人的行为如果构成犯罪，如非法经营罪、高利转贷罪等，将依法追究刑事责任，确保金融市场的秩序和稳定。

三、法律保护的目的与意义

法律之所以不保护高利息存款（高利贷）中超出法定利率上限的利息部分，是为了维护金融秩序的稳定，防止借款人因过高利息负担而陷入经济困境。同时，这也是为了保障公民的合法权益和社会经济的健康发展，防止不法分子利用高利贷进行非法活动，损害社会公共利益。

四、具体案例与法律适用

假设某借贷案件中，借贷双方约定的年利率为36%，而当时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍为15.4%。在此情况下，超出部分的利息（即36%-15.4%=20.6%）将不受法律保护。借款人只需支付本金及15.4%的年利息，对于超出部分的利息，借款人有权拒绝支付，并已支付的，有权要求出借人返还。

五、建议与警示

1. 谨慎选择借贷方式：在进行借贷活动时，应严格遵守法律规定，避免陷入高利息存款（高利贷）的陷阱。选择正规金融机构进行借贷，确保借贷行为的合法性和安全性。
2. 增强法律意识：提高法律意识，了解高利贷的界定和法律后果。在借贷过程中，仔细阅读合同条款，确保自己能够承担得起约定的利息和还款责任。
3. 及时寻求法律帮助：如果遇到高利息存款（高利贷）问题，应及时向我咨询，获取专业的法律帮助。我会根据具体情况，为你提供合适的法律建议和解决方案。

总之，高利息存款（高利贷）中超出法定利率上限的利息部分是不受法律保护的。在进行借贷活动时，请务必遵守法律规定，确保自己的合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。