结论：隆鼻没有合同，在一定条件下仍然可以起诉。以下是详细分析：
一、合同并非起诉的唯一依据
在民事诉讼中，合同并非起诉的唯一依据。即使没有书面合同，只要存在事实上的合同关系，且因该合同关系产生了纠纷，当事人仍然有权向法院提起诉讼。在隆鼻手术这一情境中，即使没有签订书面合同，但消费者与医疗机构之间实际上已经形成了医疗服务合同关系。
二、起诉的法律依据
《民法典》相关规定：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人之间虽然没有书面合同，但一方已经履行了主要义务，对方接受的，该合同成立。在隆鼻手术中，医疗机构已经提供了医疗服务，消费者也接受了该服务，因此可以认为双方之间已经形成了事实上的医疗服务合同关系。
- 如果医疗机构在提供服务过程中存在过错，导致消费者受到损害，消费者有权要求医疗机构承担赔偿责任。
消费者权益保护：
- 消费者在接受医疗服务时，享有知情权、选择权、公平交易权等权益。如果医疗机构未履行告知义务、提供虚假信息或存在其他违法行为，消费者有权依法维权。
三、起诉的条件与准备
起诉条件：
- 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
- 有明确的被告；
- 有具体的诉讼请求和事实、理由；
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
起诉准备：
- 收集证据：包括医疗记录、收费凭证、沟通记录（如微信聊天记录、短信等）、证人证言等，以证明双方之间存在事实上的医疗服务合同关系以及医疗机构存在过错。
- 确定诉讼请求：明确要求医疗机构承担的具体责任，如赔偿损失、赔礼道歉等。
- 撰写起诉状：详细陈述事实、理由和诉讼请求，并附上相关证据材料。
四、可能面临的挑战与应对
证据收集难度：
- 由于没有书面合同，证据收集可能相对困难。但消费者可以通过保存医疗记录、收费凭证、沟通记录等方式来证明双方之间的合同关系以及医疗机构的过错。
医疗机构抗辩：
- 医疗机构可能会抗辩称双方之间不存在合同关系或消费者自身存在过错。对此，消费者需要准备充分的证据来反驳医疗机构的抗辩。
五、建议与总结
建议：
- 在接受医疗服务前，尽量与医疗机构签订书面合同，明确双方的权利和义务。
- 如已发生纠纷且没有书面合同，应尽快收集相关证据并咨询专业律师以制定合适的维权策略。
总结：
- 隆鼻没有合同并不意味着无法起诉。只要存在事实上的合同关系且因该合同关系产生了纠纷，消费者仍然有权向法院提起诉讼并寻求法律保护。在起诉过程中，消费者需要准备充分的证据来证明双方之间的合同关系以及医疗机构的过错，并咨询专业律师以制定合适的维权策略。
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