垃圾车超载的处罚主要依据超载的严重程度以及相关法律法规的规定，具体处罚措施如下：
行政处罚：
- 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，驾驶货车载物超过核定载质量未达30%的，通常会被处以200元以上500元以下罚款；若超过核定载质量30%或者违反规定载客的，则可能面临500元以上2000元以下罚款。对于垃圾车而言，由于其往往承载的是城市垃圾，超载不仅影响道路安全，还可能对环境造成额外负担，因此处罚力度可能会根据具体情况有所加重。
- 扣分：超载行为还会导致驾驶人的驾驶证被扣分。根据超载的严重程度，扣分范围可能从几分到十几分不等。累积扣分达到一定数额时，驾驶人可能需要参加交通安全教育或重新参加驾驶考试。
- 暂扣或吊销驾驶证：在严重超载的情况下，交通管理部门有权暂扣或吊销驾驶人的驾驶证，以强制其接受处罚并改正错误。
其他措施：
- 卸载超载货物：交通管理部门有权要求驾驶人立即卸载超载的货物，以确保车辆恢复至合法载重状态。这通常是在现场执法时进行的，以防止超载车辆继续上路造成安全隐患。
- 强制休息或停运：对于严重超载或多次超载的垃圾车，交通管理部门可能会采取强制休息或停运的措施，以迫使驾驶人或车主重视超载问题并采取措施加以解决。
法律责任：
- 民事责任：如果超载行为导致交通事故或造成他人财产损失，驾驶人或车主可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿受害人的医疗费用、财产损失等。
- 刑事责任：在极端情况下，如超载行为导致严重交通事故并造成人员伤亡，驾驶人或车主可能面临刑事责任的追究，如交通肇事罪等。
建议：作为垃圾车的驾驶人或车主，应严格遵守相关法律法规，确保车辆不超载上路。同时，应定期对车辆进行维护和检查，确保车辆处于良好的技术状态，以减少因车辆故障或超载而引发的交通事故和法律风险。如果您在垃圾车超载方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。