结论：不给媒人介绍费是否违法，需根据具体情况判断，一般情况下不涉及违法，但若媒人服务构成居间合同且符合约定条件，拒绝支付可能构成违约。以下从不同角度详细分析：

1. 媒人介绍费的法律性质

• 媒人介绍费通常属于民间习俗中的“谢媒礼”，其支付基于双方自愿约定，并非法律强制义务。若双方未明确约定支付金额或条件，媒人无权强制要求支付。
• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》合同编，居间合同（中介合同）是居间人向委托人报告订立合同的机会或提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。若媒人行为符合居间合同特征（如促成婚姻登记），且双方约定了报酬，则委托人需按约定支付。

2. 是否构成违法的判断标准

• 无约定情形：若双方未签订书面或口头协议明确支付介绍费，媒人要求支付缺乏法律依据，拒绝支付不违法。
• 有约定情形：若双方约定了介绍费金额及支付条件（如婚姻登记成功），且媒人实际促成了婚姻，委托人拒绝支付可能构成违约，需承担民事责任（如支付报酬及违约金）。
• 特殊情形：若媒人通过欺诈、胁迫等手段索要费用，或费用明显高于合理范围，可能涉及违法（如敲诈勒索），但需具体证据支持。

3. 实务中的常见处理方式

• 民间调解：多数情况下，媒人介绍费纠纷通过协商或第三方调解解决，法律介入较少。
• 诉讼风险：若媒人起诉要求支付费用，需提供证据证明双方存在居间合同关系及约定内容。法院会结合习俗、交易习惯及公平原则判决。
• 风险提示：即使约定了介绍费，若婚姻短期内解除（如闪婚闪离），委托人可能以“服务未达预期”为由抗辩，法院可能酌情调整费用。

4. 建议

• 明确约定：若双方同意支付介绍费，建议签订书面协议，明确金额、支付条件及违约责任，避免纠纷。
• 合理范围：介绍费金额应符合当地习俗及行业惯例，避免过高引发争议。
• 保留证据：若发生纠纷，需保留聊天记录、转账记录等证据，以维护自身权益。

总结：不给媒人介绍费是否违法需结合具体约定判断。若无约定，一般不违法；若有约定且符合居间合同条件，拒绝支付可能构成违约。建议根据实际情况处理，必要时咨询专业律师。