同桌饮酒出事，责任承担需根据具体情况来分析，一般可能涉及饮酒者自身、共同饮酒者以及可能存在的其他责任方。以下从几个常见角度进行分析：
饮酒者自身的责任：
- 饮酒者作为完全民事行为能力人，应当对自己的饮酒行为负责。如果因饮酒过量导致自身受伤或死亡，通常情况下，饮酒者自身需要承担主要责任。这是因为成年人应当预见饮酒可能带来的风险，并自行控制饮酒量。
共同饮酒者的责任：
- 劝酒、灌酒行为：如果共同饮酒者存在劝酒、灌酒等行为，导致饮酒者过量饮酒并因此受伤或死亡，那么劝酒、灌酒者可能需要承担一定的法律责任。这是因为他们的行为增加了饮酒者的风险，且可能违反了社会公德和法律法规。
- 未尽到照顾义务：在饮酒过程中，如果共同饮酒者发现饮酒者出现醉酒、身体不适等情形，但未尽到照顾、护送或通知家属等义务，导致饮酒者因此受伤或死亡，那么共同饮酒者也可能需要承担一定的法律责任。这是因为他们未履行应尽的注意和救助义务。
其他责任方的责任：
- 场所提供者：如果饮酒活动是在某个场所（如餐厅、酒吧等）进行的，且该场所提供者未尽到安全保障义务（如提供安全的饮酒环境、及时制止过度饮酒行为等），导致饮酒者受伤或死亡，那么场所提供者也可能需要承担一定的法律责任。
- 第三方侵权：如果饮酒者受伤或死亡是由于第三方的侵权行为（如交通事故、故意伤害等）导致的，那么第三方应当承担相应的法律责任。在这种情况下，共同饮酒者如果未尽到照顾义务，可能也需要承担一定的补充责任。
法律建议：
- 对于饮酒者自身，应当控制饮酒量，避免过量饮酒带来的风险。
- 对于共同饮酒者，应当尊重饮酒者的意愿，避免劝酒、灌酒等行为，并在饮酒过程中尽到照顾义务。
- 对于场所提供者，应当加强安全管理，提供安全的饮酒环境，并及时制止过度饮酒行为。
- 如果发生饮酒者受伤或死亡的事件，应当及时报警并寻求法律援助，以便明确责任并维护自身权益。
可能后果：
- 如果因饮酒导致受伤或死亡，且存在责任方未履行应尽义务的情形，那么责任方可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
- 在极端情况下，如果责任方的行为构成犯罪（如过失致人死亡罪等），那么还可能面临刑事责任的追究。
总之，同桌饮酒出事的责任承担是一个复杂的问题，需要根据具体情况来分析。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。