小店请人是否需要签订劳务合同，需分情况讨论，具体如下：

1. 若形成劳动关系，必须签订书面劳动合同
   根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若小店与员工符合劳动关系特征（如员工接受小店管理、从事小店安排的有报酬劳动、劳动内容为小店业务组成部分），则双方构成劳动关系，必须签订书面劳动合同。
   法律后果：若未签订，小店可能面临支付双倍工资（最多11个月）、补签合同、行政处罚等风险。

2. 若形成劳务关系，可签订劳务合同或口头约定
   若小店与个人之间为平等主体间的民事合作关系（如临时性、辅助性工作，如偶尔搬运货物、短期设计等），双方构成劳务关系，法律未强制要求书面合同，但建议签订书面协议明确权利义务。
   风险提示：未签订书面协议时，若发生纠纷（如报酬支付、工伤赔偿等），双方可能因权责不清产生争议，需通过证据（如聊天记录、转账记录等）证明约定内容。

实务建议：

• 优先签订书面合同：无论劳动关系还是劳务关系，书面合同能明确工作内容、报酬、期限、违约责任等，减少纠纷风险。
  
• 区分用工性质：根据管理方式、工作性质判断是劳动关系还是劳务关系。若员工需遵守小店规章制度、接受长期管理，更可能被认定为劳动关系。
  
• 注意合规细节：若为劳动关系，还需依法缴纳社保、遵守工时休假规定；若为劳务关系，建议明确约定税务承担、意外责任分担等条款。
  

如有具体场景或合同条款需要进一步分析，可直接向我咨询。