结论：工作时长一周48小时、一周40小时的安排是否合法，需结合具体的工作制度、加班情况以及是否支付加班费等因素综合判断。
一、标准工时制度下的合法性分析
在标准工时制度下，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过40小时。若一周工作40小时，这完全符合标准工时制度的要求，是合法的。然而，若另一周工作48小时，则超出了标准工时制度下的周工作时间上限。此时，需考虑以下因素来判断其合法性：
加班情况：
- 若这超出的8小时是劳动者自愿加班，并且用人单位已经按照法律规定支付了加班费（通常是正常工资的150%），则这种安排在形式上可能不直接违反法律，但长期如此可能涉及劳动强度过大、劳动者健康受损等问题，从劳动保护的角度可能不被鼓励。
- 若这超出的8小时并非劳动者自愿，而是用人单位强制要求，且未支付加班费，则这种安排明显违反了《劳动法》中关于工作时间和加班费支付的规定。
综合计算工时制：
- 如果用人单位实行的是综合计算工时制，即在一个综合计算周期内（如月、季、年）总工作时间不超过法定标准工作时间，那么即使某一周工作时间超过40小时，只要整个周期内的总工作时间不超标，且已支付相应的加班费（如适用），这种安排可能是合法的。但需注意，综合计算工时制需要经过劳动行政部门的批准。
二、特殊工时制度下的合法性分析
除了标准工时制度外，还存在不定时工作制和综合计算工时制等特殊工时制度。在这些制度下，工作时间和休息时间的安排可能更加灵活。
不定时工作制：
- 在不定时工作制下，劳动者的工作时间不受固定工时的限制，而是根据工作需要灵活安排。因此，一周工作48小时、一周工作40小时的安排，在不定时工作制下可能是合法的，前提是这种安排符合劳动合同的约定，且不违反劳动法的其他规定（如保障劳动者休息权等）。
综合计算工时制（已提及，此处进一步强调）：
- 如前所述，综合计算工时制允许在一定周期内灵活安排工作时间，只要总工作时间不超标且已支付加班费（如适用），则可能是合法的。
三、法律建议
对于劳动者：
- 如果发现自己的工作时间安排可能违反法律，应及时与用人单位沟通，要求调整工作时间或支付加班费。
- 若沟通无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
对于用人单位：
- 应严格遵守劳动法的规定，合理安排劳动者的工作时间，避免超时加班。
- 如需实行特殊工时制度，应提前向劳动行政部门申请批准，并确保符合相关法律法规的要求。
总之，工作时长一周48小时、一周40小时的安排是否合法，需根据具体的工作制度、加班情况以及是否支付加班费等因素综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。