您好，关于您提出的“个体工商户注销了能否作为主体”的问题，这是一个涉及法律责任和诉讼主体确定的重要问题。下面我将结合相关法律法规和实际案例，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，个体工商户注销与否，并不影响其责任主体的确定。个体工商户本质上是自然人从事工商业经营及商事活动资格法律化的体现，它是对自然人商事资格的确认。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个体工商户的债务，无论是个人经营还是家庭经营，都应以个人或家庭财产承担。这意味着，即使个体工商户注销了，其经营期间产生的债务并不会因此消灭，而是由经营者个人（或家庭）继续承担。

在诉讼中，如果个体工商户已经注销，那么其诉讼主体资格将消灭。此时，债权人应以营业执照上登记的经营者为被告提起诉讼。如果个体工商户有字号，虽然可以以字号为当事人，但应同时注明该字号经营者的基本信息。这是因为，字号只是对当事人主体名称的表述，并不影响责任主体的确定。

为了更好地说明这一点，我给您举一个实际案例。在某起买卖合同纠纷中，原告起诉某超市支付货款，但该超市在原告起诉前就已注销登记。法院审理后认为，虽然超市已经注销，但根据工商登记材料中的经营者信息，本案的被告应为该超市的经营者，由经营者承担相关法律义务。

此外，关于个体工商户注销后约定管辖的效力问题，我也想简单说明一下。个体工商户注销后，其在存续期间与债权人签订的管辖协议，效力及于注销后的原经营者个人，应继续有效并适用于因此产生的纠纷诉讼。这是因为，管辖协议是当事人为解决未来可能发生的实体争议而预先选择的诉讼法院，它是服务于实体争议解决的“程序性工具”或“附属协议”。既然主债权债务关系并未因注销而消灭，那么为解决该争议而预先约定的程序规则（管辖协议）也应继续有效。

综上所述，个体工商户注销后，其责任主体并不会因此改变，仍然由经营者个人（或家庭）承担债务。在诉讼中，债权人应以营业执照上登记的经营者为被告提起诉讼。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时告诉我。