要收集物业费服务不达标的证据，可以从以下几个方面入手，以下结论和建议供您参考：
书面记录类证据
- 服务合同与承诺：首先，仔细查阅您与物业公司签订的服务合同，特别是关于服务内容、标准、频率及违约责任的具体条款。这些条款是判断物业公司是否履行其义务的重要依据。
- 维修记录与投诉处理：保留所有关于物业维修、保养、清洁等服务的请求记录，包括但不限于书面申请、电子邮件、短信通知等。同时，记录每次投诉后物业公司的响应时间、处理结果及是否达到预期效果。这些记录能直观反映物业服务的及时性和有效性。
现场照片与视频
- 环境状况：定期拍摄小区公共区域的照片或视频，特别是那些明显不符合服务标准的地方，如垃圾堆积、绿化损坏、设施老化等。这些视觉证据能直观展示物业服务的实际状况。
- 特殊事件：如遇到突发事件（如水管爆裂、电梯故障等），及时拍摄现场情况，并记录物业公司的处理过程和结果。这些事件往往能暴露出物业公司在应急处理方面的能力。
证人证言
- 邻居与业主：与其他业主或邻居交流，了解他们对物业服务的看法和经历。如果有多人反映类似问题，可以邀请他们作为证人，提供书面或口头证言，以增强证据的证明力。
- 第三方机构：如有可能，可以邀请第三方机构（如消费者协会、物业管理协会等）进行现场评估或调查，并出具书面报告。这些报告通常具有较高的权威性和客观性。
官方文件与公告
- 政府检查报告：关注当地政府相关部门对物业公司的检查报告或评级结果。这些官方文件往往能反映物业公司在合规性、服务质量等方面的表现。
- 物业公司公告：留意物业公司发布的公告、通知等文件，特别是那些涉及服务调整、费用变动等内容。这些文件可能间接反映出物业公司在服务方面的问题或不足。
专业评估与鉴定
- 对于特定问题（如房屋漏水、电梯故障等），可以聘请专业机构进行评估和鉴定，并出具书面报告。这些报告能详细分析问题的原因、责任归属及修复方案，为后续的法律行动提供有力支持。
在收集证据的过程中，务必保持证据的合法性和真实性，避免使用非法手段获取证据。同时，及时整理和保存好所有证据，以便在需要时能够迅速提供。如果您在收集证据或后续的法律行动中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。