撤销代持股份官司的胜诉率无法一概而论，其受多种因素影响，包括证据充分性、法律适用、案件事实等。以下从不同角度详细分析：

一、证据充分性

1. 书面协议：如果存在明确的书面股权代持协议，且协议内容合法有效，那么在主张撤销代持股份时，这份协议将成为关键证据。书面协议能够清晰地证明双方之间的代持关系，以及各自的权利和义务，从而大大提高胜诉的可能性。
2. 其他证据：除了书面协议外，转账记录、聊天记录、邮件往来等也可以作为辅助证据，证明双方之间存在代持股份的合意。这些证据的充分性和关联性将直接影响案件的胜诉率。

二、法律适用

1. 合同效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果股权代持协议不存在无效情形（如违反法律、行政法规的强制性规定，违背公序良俗等），则协议有效。在协议有效的情况下，如果一方违反协议约定，另一方有权要求撤销代持股份。
2. 公司法规定：根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，股东应当在公司章程上签名、盖章，并记载于股东名册。如果代持股份的行为违反了公司法的强制性规定，如未经其他股东过半数同意，或者损害了公司或其他股东的利益，那么撤销代持股份的请求可能得到法院的支持。

三、案件事实

1. 代持原因：代持股份的原因多种多样，如规避法律限制、隐藏真实身份等。如果代持原因合法且合理，且双方在代持过程中没有产生纠纷，那么撤销代持股份的请求可能较难得到法院的支持。反之，如果代持原因违法或不合理，或者双方在代持过程中产生了纠纷，那么撤销代持股份的请求可能更容易得到法院的支持。
2. 实际履行情况：如果双方在代持过程中已经实际履行了各自的义务，如出资、分红等，且没有产生争议，那么撤销代持股份的请求可能较难得到法院的支持。因为法院在审理案件时，会考虑实际履行情况对双方权利义务的影响。

四、诉讼策略与技巧

1. 选择合适的诉讼时机：在提起撤销代持股份的诉讼时，应选择合适的诉讼时机。例如，在对方出现违约行为或双方关系恶化时提起诉讼，可能更容易得到法院的支持。
2. 充分准备证据材料：在提起诉讼前，应充分准备证据材料，确保证据的充分性和关联性。同时，还应对证据进行整理和分类，以便在庭审中更好地展示和说明。
3. 寻求专业律师的帮助：撤销代持股份的诉讼涉及复杂的法律问题和程序问题，因此寻求专业律师的帮助至关重要。律师能够提供专业的法律意见和诉讼策略，帮助当事人更好地维护自己的合法权益。

建议：如果你面临撤销代持股份的问题，建议首先收集并整理相关证据材料，然后咨询专业律师以获取更具体的法律意见和诉讼策略。在诉讼过程中，应积极配合律师的工作，共同维护自己的合法权益。