民事起诉状的日期应当填写为提交至法院的当日日期，或根据实际情况填写最后修改完成的日期。具体说明如下：

1. 日期填写原则
   民事起诉状的日期需体现文件的时效性，通常填写为起诉状正式定稿并准备提交至法院的日期。若起诉状经过多次修改，应以最终版本完成日为准，确保日期与文件内容一致。

2. 日期格式要求
   日期需采用“年、月、日”的完整格式（如：2023年10月5日），避免使用模糊表述（如“昨天”“近日”）。若法院有特殊格式要求（如需手写签名并注明日期），需按其规定调整。

3. 日期与诉讼时效的关联
   起诉状日期可能影响诉讼时效的计算。例如，若起诉状日期晚于法定诉讼时效届满日，可能面临败诉风险。因此，务必确保日期准确，并留存提交凭证（如法院收件章、邮寄回执）。

4. 特殊情况处理

   • 邮寄提交：以邮戳日期或法院实际签收日期为准，但起诉状内仍需填写拟提交日。
     
   • 补充材料：若起诉状需附证据清单或其他材料，日期应与主文一致，或注明“同附件日期”。
     

温馨提示：日期填写虽为细节，但可能影响案件程序合法性。如有疑问，可随时向我咨询具体案例的日期处理方式。