结论：二审法院是否认可因换手机而一审未提交的送达凭证，取决于该送达凭证的证明力、是否属于新证据以及提交的时间节点和方式。以下从不同角度进行分析：
一、送达凭证的证明力
送达凭证是证明文件或法律文书已经送达给特定对象的证据。在合同纠纷等法律程序中，送达凭证的证明力至关重要，它直接关系到相关法律文书的法律效力以及当事人的权益。如果送达凭证真实、合法且与案件事实紧密相关，那么它对于证明案件事实具有重要作用。
二、是否属于新证据
新证据的定义：根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，新证据通常指的是在原审庭审结束后新发现的证据，或者因客观原因无法在原审中提供且在原审庭审结束后才发现的证据。
换手机与新证据的关系：如果因换手机导致一审未提交送达凭证，但该凭证在换手机前已经存在且当事人有能力提供，那么该凭证可能不被视为新证据。然而，如果换手机后当事人新发现了该送达凭证，或者因换手机导致原送达凭证丢失而重新获取，且该凭证对于案件事实的证明具有关键作用，那么它可能被视为新证据。
三、提交的时间节点和方式
提交时间：根据《民事诉讼法》及相关司法解释，当事人应当在举证期限内提交证据。如果二审中提交送达凭证，需要确保该凭证是在二审举证期限内提交的，或者符合法律规定的延期举证情形。
提交方式：当事人应当通过合法、正式的方式提交证据，如通过法院指定的证据提交系统、邮寄或直接递交至法院等。如果因换手机导致无法直接提交原送达凭证，当事人可以提供复印件、扫描件或其他能够证明送达事实的证据，并说明原因。
四、二审法院的审查与认定
二审法院在审查当事人提交的送达凭证时，会综合考虑以下因素：
证据的真实性：二审法院会核实送达凭证的真实性，包括是否为原件、是否有相关单位的盖章或签字等。
证据的合法性：二审法院会审查送达凭证的获取方式是否合法，是否侵犯了他人的合法权益。
证据的关联性：二审法院会判断送达凭证与案件事实之间的关联性，即该凭证是否能够证明案件中的某个关键事实。
提交的时间与方式：二审法院会考虑当事人提交送达凭证的时间是否符合法律规定，以及提交方式是否合法、正式。
五、建议
尽快提交：如果当事人因换手机而一审未提交送达凭证，且该凭证对于案件事实的证明具有关键作用，那么应当尽快在二审举证期限内提交。
说明原因：在提交送达凭证时，当事人应当向二审法院说明因换手机导致一审未提交的原因，并提供相关证据予以证明。
咨询专业律师：由于法律程序复杂且每个案件的具体情况不同，因此建议当事人在提交送达凭证前咨询专业律师的意见，以确保提交的证据符合法律规定且能够被二审法院认可。
总结：二审法院是否认可因换手机而一审未提交的送达凭证，需要综合考虑多个因素。如果送达凭证真实、合法且与案件事实紧密相关，且当事人能够在二审举证期限内通过合法、正式的方式提交，并说明原因，那么该凭证有可能被二审法院认可。然而，具体结果还需根据案件的具体情况和二审法院的审查认定来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。