事业单位职工退休后是可以担任企业法人的，但这一行为并非毫无限制，需要从多个角度进行考量：

一、法律层面

从法律角度来看，退休人员担任企业法人并没有明确的禁止性规定。根据《中华人民共和国公司法》及相关法律法规，并没有对担任企业法人的年龄、职业背景等做出具体限制。因此，只要退休人员具备完全民事行为能力，且没有因违法犯罪等行为被剥夺担任企业法人的资格，就可以担任企业法人。

二、事业单位规定层面

虽然法律没有禁止退休人员担任企业法人，但事业单位可能有自己的内部规定或政策。这些规定可能涉及退休人员兼职、创业等方面的限制。因此，在决定担任企业法人之前，退休人员应仔细查阅所在事业单位的相关规定，确保自己的行为符合内部政策要求。如果事业单位有明确规定禁止退休人员担任企业法人或从事相关商业活动，那么退休人员应遵守这些规定，以免引发不必要的纠纷或处罚。

三、实际操作层面

在实际操作中，退休人员担任企业法人还需要考虑一些实际问题。例如，企业法人的职责较为繁重，需要投入大量的时间和精力来管理企业。退休人员虽然拥有丰富的经验和知识，但也可能面临体力、精力等方面的挑战。此外，退休人员担任企业法人还可能涉及利益冲突问题。如果退休人员之前在事业单位担任重要职务，且该事业单位与企业存在业务往来或竞争关系，那么退休人员担任企业法人可能会引发利益冲突的担忧。

四、建议与注意事项

1. 了解法律法规：在决定担任企业法人之前，退休人员应充分了解相关法律法规和政策要求，确保自己的行为合法合规。
2. 咨询单位意见：如果可能的话，退休人员应咨询所在事业单位的意见，了解单位对退休人员兼职、创业等方面的态度和政策。
3. 评估自身能力：退休人员应评估自己的体力、精力、时间等方面的能力，确保能够胜任企业法人的职责。
4. 避免利益冲突：退休人员应尽量避免与企业存在业务往来或竞争关系的事业单位产生利益冲突，以维护自己的声誉和企业的利益。

综上所述，事业单位职工退休后是可以担任企业法人的，但需要遵守相关法律法规和政策要求，并充分考虑自身能力和利益冲突等问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。