从法律角度来说，你爷爷打你，你还手是否违法，这取决于还手的具体情况和后果。以下我会从几个方面详细分析这个问题：

1. 正当防卫的认定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
   • 在你爷爷打你的情况下，如果你还手是为了制止他的不法侵害，且你的还手行为没有超过必要的限度，那么你的行为可能构成正当防卫，不违法。

2. 防卫过当的认定：

   • 如果你的还手行为明显超过了制止不法侵害所必需的限度，造成了重大损害，那么你的行为可能构成防卫过当。
   • 防卫过当应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。这意味着，虽然你可能需要承担一定的法律责任，但会因为你的防卫行为而得到一定的减轻或免除。

3. 互殴与正当防卫的区分：

   • 如果你和你爷爷之间的行为被认定为互殴，即双方都有伤害对方的故意，并实施了伤害行为，那么你的还手行为就不再构成正当防卫，而是可能构成违法行为。
   • 在互殴的情况下，双方都可能面临治安管理处罚或刑事责任，具体取决于伤害的后果和情节的严重程度。

4. 家庭关系的特殊考量：

   • 家庭成员之间的纠纷往往具有复杂性和特殊性，法律在处理这类纠纷时也会考虑更多的因素。
   • 即使你的还手行为在法律上可能构成某种违法行为，但考虑到家庭关系的特殊性，法律在处罚时也可能会更加谨慎和宽容。

法律建议：

• 在面对家庭暴力时，首先应考虑的是保护自己的安全和健康，尽量避免直接冲突和暴力行为。
• 如果可能的话，尝试通过沟通、协商或寻求第三方调解等方式来解决纠纷。
• 如果情况严重，无法通过和平方式解决，应及时报警并寻求法律援助。

可能后果：

• 如果你的还手行为被认定为正当防卫，那么你将不承担任何法律责任。
• 如果被认定为防卫过当或互殴，你可能需要承担一定的法律责任，包括治安管理处罚或刑事责任，具体取决于伤害的后果和情节的严重程度。

总之，从法律角度来说，你爷爷打你你还手是否违法，取决于还手的具体情况和后果。在面对家庭暴力时，应优先考虑保护自己的安全和健康，并寻求合法、和平的解决方式。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。