结论：老公开公司妻子当法人确实存在一定风险，这些风险主要体现在法律责任、债务承担以及公司管理等方面。以下是对这些风险的详细分析：
一、法律责任风险
法定代表人责任：
- 根据《中华人民共和国公司法》及相关法律法规，公司的法定代表人代表公司行使职权，并承担相应的法律责任。如果公司出现违法行为或违反合同约定，法定代表人可能需要承担个人责任，包括但不限于罚款、赔偿损失甚至刑事责任。
- 举例：如果公司因环境污染被处罚，法定代表人可能因代表公司行事而被追究个人责任。
连带责任风险：
- 在某些情况下，如公司财产与个人财产混同，或者法定代表人滥用职权损害公司利益，法定代表人可能需要对公司债务承担连带责任。
- 举例：如果妻子作为法定代表人，将公司资金用于个人消费，导致公司无法偿还债务，债权人可能要求妻子承担连带责任。
二、债务承担风险
公司债务与个人财产：
- 一般情况下，公司的债务由公司财产承担，与股东和法定代表人的个人财产无关。但是，如果法定代表人存在过错或违法行为，导致公司债务无法清偿，债权人可能通过法律途径追究法定代表人的个人责任。
- 举例：如果公司因经营不善破产，且妻子作为法定代表人存在过错，债权人可能要求妻子用个人财产偿还公司债务。
担保责任：
- 如果妻子作为法定代表人为公司债务提供担保，当公司无法偿还债务时，妻子需要承担担保责任，即用自己的财产偿还债务。
三、公司管理风险
决策风险：
- 妻子作为法定代表人，需要参与公司的重大决策。如果决策失误或违反法律法规，可能导致公司遭受损失，甚至面临法律诉讼。
- 举例：如果妻子未经股东会同意，擅自决定将公司资产转让给第三方，可能引发股东之间的纠纷和法律诉讼。
管理责任：
- 妻子作为法定代表人，需要对公司的日常管理负责。如果管理不善或存在违法行为，可能导致公司声誉受损，甚至面临行政处罚或刑事责任。
- 举例：如果妻子作为法定代表人，未按照规定为员工缴纳社会保险，可能面临劳动保障部门的处罚。
四、建议与措施
明确权责：
- 在担任法定代表人之前，妻子应与公司股东明确权责关系，确保自己了解并承担相应的法律责任。
加强风险管理：
- 妻子应加强对公司法律风险的防范和管理，确保公司经营活动合法合规，避免违法行为带来的法律责任。
考虑专业咨询：
- 在涉及重大决策或法律事务时，妻子应考虑咨询专业律师或法律顾问的意见，以降低法律风险。
考虑保险保障：
- 妻子可以考虑购买相关的责任保险，以在发生法律责任时减轻个人经济负担。
总结：老公开公司妻子当法人确实存在一定风险，这些风险主要体现在法律责任、债务承担以及公司管理等方面。因此，在决定担任法定代表人之前，妻子应充分了解并评估这些风险，并采取相应的措施进行防范和管理。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。