试用期必须签订劳动合同，这是法律对用人单位和劳动者的明确要求，旨在保障双方的合法权益。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第十条：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这一规定明确指出了建立劳动关系时必须签订书面劳动合同，试用期作为劳动关系的一部分，自然也不例外。
《中华人民共和国劳动合同法》第十九条第四款：试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。这一条款进一步强调了试用期必须包含在劳动合同期限内，不能单独约定试用期而不签订劳动合同。
二、试用期签订劳动合同的必要性
明确双方权利义务：劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。通过签订劳动合同，可以确保双方在试用期内的权益得到保障，避免因为权益不明确而产生的纠纷。
避免法律纠纷：如果用人单位在试用期内不与劳动者签订劳动合同，一旦发生劳动争议，如工资支付、工伤赔偿等，劳动者可能面临举证困难的问题。而签订了劳动合同，则可以为劳动者提供有力的法律证据，维护其合法权益。
促进劳动关系和谐稳定：签订劳动合同有助于建立稳定的劳动关系，增强双方的信任感和归属感。对于用人单位而言，依法签订劳动合同也可以避免因未签合同而面临的法律风险和经济损失。
三、不签订劳动合同的法律后果
支付双倍工资：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是对用人单位未履行法定义务的惩罚性措施，旨在督促用人单位及时与劳动者签订劳动合同。
视为无固定期限劳动合同：如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着用人单位将失去对劳动合同期限的主动权，且可能面临更多的法律责任。
四、实际操作建议
及时签订劳动合同：用人单位应在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，包括试用期的期限、工资待遇、工作内容等。
确保合同内容合法合规：劳动合同的内容应符合法律法规的规定，不得侵犯劳动者的合法权益。特别是试用期的约定，应遵守相关法律法规对试用期时长的限制。
保留好合同文本：用人单位和劳动者都应保留好劳动合同的文本，以备不时之需。在发生劳动争议时，劳动合同是重要的法律证据。
总结来说，试用期必须签订劳动合同是法律规定的必然要求，也是保障双方合法权益的重要手段。用人单位应严格遵守相关法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。如果用人单位在试用期内未与劳动者签订劳动合同，将面临支付双倍工资或视为无固定期限劳动合同等法律后果。因此，建议用人单位和劳动者都应重视劳动合同的签订和履行，共同维护和谐稳定的劳动关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。