在商店买到发霉变质的食品，您有权要求商店进行赔偿，具体赔偿方式及法律依据如下：

1. 赔偿的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。这意味着，如果您在商店购买到发霉变质的食品，并因此受到损害（如食物中毒等），您有权要求商店进行赔偿。

2. 赔偿的具体方式：

   • 退还货款：首先，您有权要求商店退还您购买该食品所支付的货款。
   • 赔偿损失：如果您因食用该食品而遭受了身体损害（如医疗费用、误工费等），您有权要求商店赔偿这些实际损失。
   • 惩罚性赔偿：除了退还货款和赔偿损失外，如果您要求商店支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，且增加赔偿的金额不足一千元的，商店还需按一千元进行赔偿。这是法律对商家销售不符合食品安全标准食品的一种严厉惩罚。

3. 赔偿的流程与注意事项：

   • 保留证据：在要求赔偿前，请务必保留好购买食品的发票、小票以及食品本身（特别是发霉变质的部分），这些将作为您要求赔偿的重要证据。
   • 与商家协商：您可以先尝试与商店进行协商，说明情况并提出您的赔偿要求。如果商店同意赔偿，双方可以签订书面协议以明确赔偿金额和方式。
   • 寻求法律援助：如果商店拒绝赔偿或双方无法就赔偿金额达成一致，您可以向当地的消费者协会、市场监管部门或法院寻求帮助。在提起诉讼时，请确保您有足够的证据来支持您的主张。

行动建议：

• 立即停止食用该食品，并保留好相关证据。
• 与商店进行协商，提出合理的赔偿要求。
• 如果协商无果，及时向相关部门投诉或寻求法律援助。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在赔偿过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。