解聘员工是一个涉及法律程序和员工权益的重要事项，必须严格按照相关法律法规和公司规章制度来执行。以下是一般情况下解聘员工需要遵循的手续和步骤：

一、合法解除事由

首先，用人单位需要有确凿的证据证明单方解除劳动合同的事实和理由符合法律规定。这通常包括员工严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害、被依法追究刑事责任等情形。在本案中，如公司以员工严重违反劳动纪律为由解除劳动合同，就必须有相应的事实证实，比如员工在岗期间公司物件丢失，且能证明是该员工所为。

二、公司规章制度

公司制定的规章制度内容必须合法、程序民主，并且事后进行了公示。这意味着规章制度不能违反法律法规的强制性规定，制定过程中需要征求员工意见，并且确保员工知晓规章制度的内容。

三、事先通知工会

在解除劳动合同前，用人单位应当事先将理由通知工会。如果公司未建立工会，根据地区不同，可能需要通知地方工会或征求职工代表意见。这一步骤是为了保障员工的知情权，确保解除劳动合同的决策过程公开透明。

四、向员工说明理由

在解除劳动合同时，用人单位应当向员工说明解除的理由。这有助于员工了解解除劳动合同的具体原因，也是保障员工权益的重要一环。

五、送达解除决定

解除劳动合同的决定应当以书面形式送达员工，并确保员工签收。这是为了证明员工已经知晓解除劳动合同的决定，避免后续产生纠纷。

六、出具解除证明并办理手续

用人单位应向员工出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为员工办理档案和社会保险关系转移手续。这是法律规定的义务，也是保障员工后续就业和社会保险权益的重要措施。

七、保留证据

在整个解除劳动合同的过程中，用人单位应当注意保留各个环节的证据，如解除劳动合同的决定书、员工签收记录、工会通知记录等。这些证据在后续可能发生的劳动争议中具有重要的证明作用。

综上所述，解聘员工需要遵循一系列严格的手续和步骤，以确保解除劳动合同的合法性和公正性。如果用人单位在解除劳动合同过程中违反法律法规或公司规章制度，员工有权要求用人单位承担相应的法律责任。