针对欠3000块钱不还的情况，你可以采取以下几种合法且有效的途径来维护自己的权益：
友好协商与催告：
- 协商：首先，尝试与欠款人进行友好沟通，了解其不还款的具体原因，看是否能够达成还款协议或分期还款的安排。这种方式成本最低，且有助于维护双方的关系。
- 催告：如果协商无果，可以通过书面形式（如短信、邮件、微信等）向欠款人发出催告通知，明确要求其在一定期限内还款，并保留好催告记录作为证据。
发送律师函：
- 若催告无果，你可以考虑委托律师向欠款人发送律师函。律师函具有法律上的正式性和威慑力，能够明确告知欠款人其法律责任和后果，促使其尽快还款。
提起民事诉讼：
- 准备证据：在提起诉讼前，你需要收集并整理好相关证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录、催告记录等，以证明欠款事实的存在和金额。
- 起诉：向欠款人所在地或合同履行地的基层人民法院提起民事诉讼，要求欠款人偿还借款本金及可能的利息或违约金。
- 执行：如果法院判决支持你的诉讼请求，但欠款人仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施来追回欠款。
申请支付令：
- 如果借款关系明确，且有充分的证据支持，你也可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果欠款人在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行还款义务，你可以直接向法院申请强制执行。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是协商、催告还是诉讼，都需要有充分的证据来支持你的主张。因此，务必保留好所有与借款相关的记录和文件。
- 合法合规：在追讨欠款的过程中，务必遵守法律法规，不得采取非法手段如威胁、恐吓、暴力等来迫使欠款人还款。
- 考虑成本：在决定采取何种措施时，也需要考虑成本因素。例如，提起诉讼可能需要支付一定的诉讼费用和律师费用，你需要权衡这些成本与追回欠款的可能性。
若欠款人确实无力偿还，你可以考虑以下方案：
- 分期还款：与欠款人协商达成分期还款的协议，以减轻其还款压力，同时也保障你能逐步收回欠款。
- 债务重组：如果欠款人有多笔债务，你可以考虑与其进行债务重组，通过调整还款计划、减免部分利息等方式来达成还款协议。
最后，我建议你根据具体情况选择合适的途径来追讨欠款。如果你在追讨过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。