骑电瓶车不慎撞到他人头部，这是一起需要严肃对待的交通事故。为了确保合法合规并尽量减少纠纷，您应按照以下步骤冷静、有序地处理：

一、立即停车、保护现场并查看伤者情况

1. 停车：第一时间确保电瓶车完全停止，避免继续行驶造成二次伤害。
2. 保护现场：在确保安全的前提下，设置警示标志，如放置电瓶车的警示三角牌，以警示过往车辆和行人，保持事故现场的原状，包括电瓶车、伤者位置及碰撞痕迹等。
3. 查看伤者：迅速查看伤者的伤势，特别是头部受伤可能较为严重。若伤者出现昏迷、大量出血或骨折等严重情况，应立即拨打120急救电话，并在现场等待救援。

二、及时报警并报告事故情况

1. 报警：拨打“122”电话报案，准确报告事故发生的时间、地点、肇事车辆信息及伤亡情况。
2. 等待交警：在交警到来之前，保持现场原状，若因抢救伤者需变动现场，应标明位置，以便交警进行事故调查。

三、积极救助伤者并承担相应责任

1. 初步救助：在专业医护人员到达前，根据您掌握的急救知识对伤者进行初步救助，如止血、保持呼吸道通畅等。
2. 承担责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应承担赔偿责任。您应做好承担赔偿责任的准备，包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用。

四、配合交警调查并等待交通事故认定书

1. 如实陈述：交警到达现场后，应如实陈述事故发生经过，包括行驶方向、速度、制动措施等细节。
2. 提供证据：提交现场照片、视频等证据材料，协助交警进行现场勘查和调查工作。
3. 等待认定书：交警将依据法律法规和事故情况出具交通事故责任认定书，明确责任比例。您应耐心等待并认真阅读认定书内容。

五、通知保险公司与理赔准备（如适用）

1. 及时报案：若您的电瓶车购买了相关保险（如第三者责任险），应在事故发生后及时通知保险公司，并提供必要的事故信息。
2. 准备材料：按照保险公司的要求，准备事故责任认定书、医疗费用发票、伤者身份证明等相关证明材料，以便理赔流程顺利进行。

六、与伤者协商赔偿事宜或准备诉讼

1. 积极协商：主动与伤者或其家属沟通协商赔偿事宜，了解治疗进展和费用情况。根据交通事故认定书划分的责任比例，协商赔偿金额、支付方式和时间等事项。
2. 签订协议：达成一致意见后，应签订书面赔偿协议，明确赔偿项目、金额、支付时间和方式等条款，以避免日后纠纷。
3. 准备诉讼：若双方无法就赔偿问题达成一致，伤者可能通过民事诉讼途径解决纠纷。此时，您应积极应诉，按照法院的要求参加庭审、提供证据等，以维护自己的合法权益。

七、后续关怀与经验总结

1. 人文关怀：赔偿处理后，可适当关心伤者的恢复情况，表达歉意和关怀，有助于缓解双方矛盾。
2. 总结经验：反思事故发生原因，提高交通安全意识，避免类似事故再次发生。同时，将此次经历作为警示，分享给身边的人，共同营造安全的交通环境。

在整个处理过程中，请务必保持冷静和理智，严格按照法律程序行事。及时报警、救助伤者、配合调查、承担责任是每位交通参与者的应尽义务。通过妥善协商或依法诉讼解决赔偿问题，既是对伤者的尊重也是对自身权益的保护。