在我国，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚，但并没有规定多少岁以上的老人不负刑事责任。不过，我们可以从刑事责任年龄的角度，对这一问题进行更全面的分析：

1. 完全不负刑事责任年龄阶段：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第十七条之一的规定，已满七十五周岁的人故意犯罪的，虽然可以从轻或者减轻处罚，但这并不意味着他们完全不负刑事责任。实际上，在我国刑法中，完全不负刑事责任年龄阶段是指不满十四周岁。对于不满十四周岁的人实施的任何危害社会的行为，都不追究刑事责任。

2. 相对负刑事责任年龄阶段：

   • 已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。这是相对负刑事责任年龄阶段，即只对特定的严重犯罪负刑事责任。

3. 完全负刑事责任年龄阶段：

   • 已满十六周岁的人，对任何犯罪都应当负刑事责任。这是完全负刑事责任年龄阶段。对于已满七十五周岁的人，虽然他们属于完全负刑事责任年龄阶段，但刑法对他们有特殊的从宽处理规定，即故意犯罪的可以从轻或者减轻处罚，过失犯罪的应当从轻或者减轻处罚。

特殊情况说明：

• 需要注意的是，虽然已满七十五周岁的人在刑事责任上有一定的从宽处理，但这并不意味着他们可以逃避法律的制裁。如果他们的行为构成了犯罪，仍然会受到法律的追究。只是在实际处理时，会考虑他们的年龄和身体状况，给予适当的从宽处理。

法律建议：

• 对于老年人犯罪的问题，我们应该从多个角度进行思考。一方面，要尊重和保护老年人的权益；另一方面，也要维护社会的公平和正义。如果老年人实施了犯罪行为，我们应该根据具体情况，依法进行处理，既要体现法律的严肃性，又要体现人文关怀。

总结：

• 在我国刑法中，并没有规定多少岁以上的老人不负刑事责任。而是根据年龄阶段和犯罪性质，对刑事责任进行了不同的划分和处理。对于已满七十五周岁的人，虽然他们在刑事责任上有一定的从宽处理，但仍然需要对自己的犯罪行为负责。如果您或您身边的老年人涉及刑事案件，建议及时向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。