在这种情况下，责任的划分并不是简单的“谁撞谁负责”，而是需要综合考虑多个因素，包括外卖员的行为、受害者的行为、道路状况以及可能的第三方责任等。以下是一些可能的情况分析：
外卖员的全责情况：
- 如果外卖员在骑行过程中存在严重违反交通规则的行为，如闯红灯、逆行、超速等，并且这些行为直接导致了事故的发生，那么外卖员（或其家属，在其死亡后）可能需要承担全部或主要的法律责任。
- 在这种情况下，受害者有权要求外卖员（或其家属）进行民事赔偿，包括医疗费、误工费、精神损失费等。
受害者也有责任的情况：
- 如果受害者在事故中也存在过错，比如突然横穿马路、未走人行横道等，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，受害者也可能需要承担一部分责任。
- 在这种情况下，责任的划分将根据双方的过错程度来确定，可能采用“过错相抵”的原则，即根据双方的过错程度相应减轻或免除侵权人的责任。
第三方责任的情况：
- 如果事故的发生与第三方有关，比如道路设计不合理、交通信号灯故障等，那么第三方也可能需要承担一定的责任。
- 在这种情况下，受害者或外卖员的家属有权向第三方提出索赔要求。
外卖员死亡后的责任承担：
- 既然外卖员已经死亡，那么其民事责任将由其遗产来承担。如果外卖员有遗产，那么受害者或其家属可以向法院提起诉讼，要求用外卖员的遗产来赔偿损失。
- 如果外卖员没有遗产或者遗产不足以赔偿全部损失，那么受害者或其家属可能无法获得全额赔偿。
法律建议：
- 对于受害者或其家属来说，首先应该报警并保护好现场，等待交警部门对事故进行调查和认定。
- 在交警部门出具事故责任认定书后，可以根据认定书的结果来协商赔偿事宜或者向法院提起诉讼。
- 如果对事故责任认定有异议，可以在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
可能面临的法律后果：
- 如果外卖员被认定为主要或全部责任方，其家属可能需要承担民事赔偿责任。
- 如果受害者被认定有一定责任，那么其获得的赔偿金额可能会相应减少。
- 如果涉及第三方责任，第三方也可能需要承担相应的赔偿责任。
总的来说，这类事故的责任划分需要综合考虑多个因素，并且最终的责任认定需要由交警部门或法院来作出。如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。